Fideos chinos (V)

Para 2 o 3 personas (VEGETARIANOS, VEGANOS)

Categoría: Platos principales: pasta

http://vegeasy.files.wordpress.com/2012/04/collage2.jpg

Ingredientes:

• 125g de fideos chinos
• 1 calabacín pequeño
• 1/2 pimiento rojo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias pequeñas
• setas shiitake o setas de cardo (cantidad al gusto)
• aceite de oliva
• sal
• salsa de soja

Preparación:

1. Cortar todas las verduras en tiras y sofreír, en primer lugar, el pimiento rojo junto las zanahorias. A los 5 minutos añadir el calabacín y salar.

2. Cuando las verduras anteriores estén pochadas añadir las setas shitake o gírgolas previamente cortadas en tiras y cuando estén hechas la cebolla en juliana. Rectificar de sal y añadir un buen chorro de salsa de soja. Reservar.

3. Cocer en una olla con agua y 1/2 pastilla de caldo de verduras los fideos chinos durante 4 minutos. Escurrir y poner en la sartén donde estarán las verduras ya cocinadas. Poner la sartén a fuego lento, mezclando las verduras con los fideos y añadiendo otro chorrito de salsa de soja. Servir caliente.

Que bueno!!! ¿No paras, eh?:corre:

Es que estoy subiendo algunas del blog que no había subido por aquí ajajaj :)

La acabo de hacer, cambiando un poco la receta (tallarines en vez de fideos y sin setas) pero creo que me ha quedado un poco fuertecillo de sabor y creo que se dónde está el fallo. La soja a las verduras se la echas un vez ya frititas y demás, la cuestión es ¿dejas que marece al fuego un rato, lo quitas ipso facto o la echas con las verduras ya fuera del fuego?

Yo las he dejado unos 5 segundos en el fuego todo y bufff... como absorben las verduras de la leñe xD

Pongo la salsa de soja cuando el fuego está aún encendido y antes de que pasen un par de minutos lo apago, pero un chorrito muy pequeño eh! no creo que el problema esté en cuando has echado la salsa :S Eso sí, la salsa de soja es lo que tiene: a la mínima que te pases en la cantidad en lugar de darle buen sabor le aporta un sabor muy malo :S! ten cuidado!

Esta receta ya la había encontrado hace como 1 mes! haha
A toda mi familia le encanta cuando la hago! Solo que yo le pongo cuando ya está a punto de quemarse la cebolla, le pongo 1 1/2 cucharada de miel para que se siga sofriendo, está muy buen la verdad...
Saludos!

Me alegro de que te guste :)

La he hecho hoy, y qué delicia! Nadie ha quedado indiferente, ha sido un éxito total. El toque que le da la soja, no tiene descripción!

Cita:

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Iniciado por igniper77

La he hecho hoy, y qué delicia! Nadie ha quedado indiferente, ha sido un éxito total. El toque que le da la soja, no tiene descripción!

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Me alegro muchísimo! Yo hace bastante que no hago la receta, a ver cuando tengo tiempo de cocinar :D

La hice anoche para cenar y me salieron para cuatro tuppers (perfecto), decir que quedó gueniiiiiiiiiiiiiimaa:bien::bien::bien: , el shiitake un poco duro (porque no lo puse a hidratar con antelación, me di cuenta cuando las verduras estaban pochaditas y tuve que hacer un "break" culinario apartándolas, y esperando unos minutos a que se hidrataran las setas en agua caliente).

Y de soja... le eché varios chorros siguiendo la receta, menos mal que compré un litro en el Hiperoriente por 5/6€ el otro día jeje.