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Arroz con pasas , almendras y calabacín. (V)
Platos principales: arroces
Vegetarianos/veganos
Ingredientes:Para 2 personas
Bueno, ésta receta fue un poco improvisada, y las cantidades es difícil de precisar, pero más o menos fueron así:
- 3 tazas de arroz de grano largo. (yo no tenía pero con el salvaje debe quedar mmmhhh)
- Agua
- Setas variadas (en el mercadona venden congeladas un variado de setas riquísimo)
- Una cebolla grande (si no dos pequeñas)
- Un diente de ajo
- Un calabacín grandecito
- Un puñado de pasas
- Un puñado de almendras
- Aceite de sésamo
- Semillas de sésamo
- Un poco de curri y cúrcuma.
Preparación:
Hierve el arroz en el agua con las especias (para darle sabor).
Saltea media cebolla y el ajo en una sarten con aceite de oliva. Cuando esté blanca la cebolla, incorpora las setas. 5 minutos despues añade las pasas y las almendras. Da un par de vueltas y añade el arroz. Cuando esté fritito retíralo.
En la misma sarten incorpora ahora la otra mitad de la cebolla y sofríela con un poco de aceite de oliva. Cuando esté echa añade los calabacines a rodajas finas. Cuando esté blandito el calabacín riégalo con un chorrito de aceite de sésamo (no lo uso para sofreir la cebolla porque es bastante fuerte de sabor, solo sire para aliñar) y semillas de sésamo.
Dispon todo en un plato y a disfrutarrrrr!!!