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Ensalada de aguacate (V)
Ensaladas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
- 2 aguacates
- 2 tomates
- 2 pimientos morrones
- 30 g de semillas de calabaza
- 30 g pipas de girasol
- 20 g nueces
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- el zumo de dos limones, sal marina
Elaboración:
Se retira la piel del aguacate, se divide la pulpa en dos mitades, que se cortan en rodajas finas, y se aderezan con zumo de limón.
Se trocea el tomate, se corta en tiras el pimiento morrón y se disponen ambas hortalizas en una ensaladera con las rodajas de aguacate.
Se espolvorea la ensalada con las pipas de girasol y de calabaza, las nueces troceadas y las semillas de sésamo. Y se aliña el combinado con zumo de limón, aceite de sésamo y sal marina.
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