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Bandoneon de patatas (V)
Receta vegana (o mejor dicho: Receta omnívora veganizada :D)
Categoría: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Para 2 personas
Ingredientes:
- 6 patatas
- 1 cebolla
- 2 champiñones
- 1 salchicha vegana gruesa
- especias al gusto
- aceite
Elaboración:
Cortamos en partes finitas la cebolla, los champiñones y la salchicha vegana.
Lavamos las patatas. Si tenemos orgánicas, dejamos la piel (yo tuve orgánico todo salvo la salchicha), si no, las pelamos. Las cortamos en forma de bandoneon: con la distancia es 0,5 cm más o menos y no completamente hacia abajo para que no se desintegren. Las llenamos con todos los ingredientes preparados.
En la bandeja ponemos un poco de aceite y las patatas. Las espolvoreamos con las especias que nos gustan (yo usé pimentón dulce y comino). Agregamos un poco de aceite encima de cada patata. Las cubrimos y metemos al horno.
Como es un plato cocido, lo ideal es acompañarlo con una ración generosa de verdura cruda preferida.
Comentarios Adicionales:
En la receta original las dejaron en el horno por 45 minutos en 200 grados (o hasta que expanda el olor agradable por la casa :)). Después agregaron encima de cada una el queso y las dejaron calentar por 10 minutos más. Además diciendo que el tiempo depende del tamaño de patatas. Yo usé las pequeñas y las tuve allá por 15 minutos en la temperatura máxima. Después apagué el horno y las dejé calentear en él todavía por 20 minutos más.
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ooooh! queda super bonito!!!
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y fácil :)
Me encanta la recetaaaaaaaa!!!!!!!!!!!
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No la inventé yo, sólo la veganicé, no más.
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Las fotos son muy guays. Sólo con verlas ya empiezo a salivear ;).
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Me encanta la receta Katarína y que presentación más chula :p
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A mí también, la recibí de un amigo por e-mail y me dije que hubiera sido lástima no veganizarla y no compartirla en el foro. :D
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Que rico se ve, me ha entrado ganas de hacerla :p