Revuelto de verduras, champis y tofu (V)

REVUELTO DE VERDURAS, CHAMPIS Y TOFU (V) :rolleyes:
Apto para: Vegetarianos/Veganos
Categoria: Verduras y hortalizas

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(Mi comida de hoy) No tiene nada del otro mundo... simplemente es lo que he comido hoy. Seguramente con un poco de mozzarela por encima estará aun mas bueno... ya lo probaremos! (A la espera de la mozzarela vegana... uhm...)

Ingredientes:
- pimiento rojo
- esparragos
- berenjena
- calabacín
- cebolla
- alcachofa
- champiñones
- Tofu
- Sal de hiervas
- Curry
- ajo
- Aceite de oliva
- Semillas de sesamo

Procedimiento:
1. Asar un poco las verduras y cortar a trocitos.
2. Cortar el tofu a cuadros y hacer un poco en la sarten, con un poquitin de aceite y curry.
3. Hacer los champiñones y luego mezclar todo: las verduras, el tofu y los champis en una sarten, añadir la sal de hiervas, las semillas de sesamo, un poquitin de ajo picado y perejil.

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Jolines, vaya primeros planos jajajaja.

Mira, me voy a copiar, ya que tengo tofu en la nevera y me quedó como ahumado jeje.