CultivaBio / Jornadas Gratuítas de Formación
Si eres autónomo o trabajador de PYME residente en España, inscríbete aquí http://www.cultivabio.org/ para las Jornadas Gratuítas de
Establecimientos de Venta de Productos Ecológicos,
Se celebrarán en el marco de BioCultura Madrid los días 5 y 6 de noviembre
En BioCultura Madrid 2008 tuvieron lugar las primeras Jornadas de Gestión de Establecimientos de Venta de Productos Ecológicos, que despertaron un gran interés entre las personas que tienen previsto abrir un nuevo negocio de venta de productos ecológicos y aquellas que ya están trabajando en uno, ya sea como empleado o como propietario. En esa primera edición se introdujeron conceptos básicos sobre agricultura ecológica, gestión de la tienda y alimentación y dietética.
En esta segunda edición se pretende profundizar en los conocimientos tanto de gestión como de dietética y alimentación, a la vez que se abordará el conocimiento de productos específicos, pero muy presentes en este tipo de establecimientos, como las algas o la cosmética. Aunque son una continuación de las jornadas que se llevaron a cabo el año pasado, están abiertas y son de interés para cualquier persona interesada que esté trabajando en el sector o tenga previsto JORNADAS GRATUÍTAS DE FORMACIÓN
Gestión de Establecimientos de Venta de Productos Ecológicos (2ª parte)
Presentación
En BioCultura Madrid 2008 tuvieron lugar unas primeras Jornadas de Gestión de Establecimientos de Venta de Productos Ecológicos que despertaron un gran interés entre las personas que tienen previsto abrir un nuevo negocio de venta de productos ecológicos y aquellas que ya están trabajando en uno, ya sea como empleado o como propietario.
En esa primera edición se introdujeron conceptos básicos sobre agricultura ecológica, gestión de la tienda y alimentación y dietética. En esta segunda edición se pretende profundizar en los conocimientos tanto de gestión como de dietética y alimentación a la vez que se abordará el conocimiento de productos específicos, pero muy presentes en este tipo de establecimientos como las algas o la cosmética. Aunque son una continuación de las jornadas que se llevaron a cabo el año pasado, están abiertas y son de interés para cualquier persona interesada que esté trabajando en el sector o tenga previsto hacerlo próximamente.
Destinatarios
Estas Jornadas se incluyen dentro de la Plataforma de Formación y Asesoramiento Cultivabio del Programa empleaverde de la Fundación Biodiversidad. Están cofinanciadas por el Fondo Social Europeo y destinadas a trabajadores de PYMES y autónomos.
Programa
Jueves 5 de noviembre
11h Inauguración y presentación. Ángeles Parra. Presidenta de la Asociación Vida Sana
11.30-14h Prototipo de tienda ecológica. Futuras pautas de comercialización y venta. Alberto López Aguado. Director de Economato Macabeo
14h Pausa comida
16-17.15h Cosmética ecológica y natural. Ana Isabel de Andrés. Taller Amapola
17.45-19h Las algas, un alimento imprescindible. Clemente Fernández Saa. Cofundador de Algamar. Autor del libro “Algas de Galicia. Alimento y Salud”
Viernes 6 de noviembre
10-14h Cocina con alimentos ecológicos. Montse Ballory. Profesora de cocina y Chef graduada en el Natural Gourmet Institute for Health and Culinary Arts (Nueva York)
14h Pausa comida
16-19h Gestión del establecimiento de venta Alberto López Aguado. Director de Economato Macabeo
