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mi dieta se basa en legumbres y pastas aunque de vez en cuando (cuando puedo economicamente)compro verduras,hortalizas y frutas siempre intento
hacer lo posible para no tener deficiencias nutricionales;me encantaria dejar la leche pues en realidad no me gusta y sabiendo lo mala que es no se que es peor dejar de tomarla o seguir consumiendola.¿puede obtener el calcio de vegetales sin ningun problema para mi organismo?
A la espera de que alguien más entendido que yo te conteste me atrevo a decirte que aunque es verdad que la leche animal es rica en calcio, éste no es fácilmente asimilable, pudiendo incluso llegar a descalcificar, como de hecho ocurre en los países occidentales con dietas muy ricas en carnes y lácteos y donde las tasas de osteoporosis son las más elevadas del mundo. Así que no te preocupes por el calcio que procede de los lácteos, que no se obtiene tanto de ahí como se cree. Asegúrate, eso sí, que tu dieta tenga un aporte regular y abundante de verduras de hoja verde, crucíferas, frutos secos, legumbres y, aunque esto último no creo que sea indispensable, leches vegetales enriquecidas en calcio. De este modo no tendrías porque tener ningún tipo de carencia creo yo.
Aqui tienes el documento de la IVU: http://www.ivu.org/ave/calcio.html
Personalmente me parece poco adecuado basar la alimentación en pasta y legumbres :S
Tendría que ser al revés, principalmete vegetales y añadirle legumbres... la pasta es incluso prescindible (mejor tomar arroz y otros cereales).
La leche es indigesta y su obtención es poco o nada ética. Procude descalcificaciones, contiene hormonas, colesterol...
El calcio vegetal es mejor asimilable y existe en muchos alimentos: Verduras de hoja verde (creo), sésamo, frutos secos...
Aquí tienes unos enlaces interesantes:
http://www.unionvegetariana.org/el-c...s-en-vegetales
http://www.unionvegetariana.org/el-c...oximaci%C3%B3n
No es necesario tomar leche para tener unos buenos niveles de calcio. En esos enlaces aparecen algunos alimentos ricos en calcio. Aparte, es recomendable tomar alguna bebida de soja enriquecida en calcio (Alpro, Savia...).
mi dieta se basa en legumbres y vegetales porque estoy muy mal economicamente pero voy a hacer lo posible para consumir mas verduras y hortalizas