Chips picantes de berenjenas con chutney (V)
Cat: aperitivos
Apto:vegetarianos y veganos
Extraída de http://www.delicooks.com/es/recetas/...as-con-chutney
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- Sal marina
- Guindilla molida (opcional)
- Un poco de chutney
Preparación
1. Calentar el horno a 180ºC. Tapizar una fuente para horno con papel vegetal.
2. Quitar el pedúnculo a las berenjenas y cortar a lo largo en tiras un poco finas.
3. En un bol mezclar el aceite de oliva con dos o tres pizcas de sal y un poco de guindilla. Introducir las berenjenas y embadurnarlas bien con el aliño.
4. Echar las tiras de berenjenas aliñadas en la fuente tapizada y llevar al horno. Cocer hasta que se vean bien doradas, aproximadamente unos 25 minutos.
5. Retirar y servir con el chutney.
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