Categoría: EMBUTIDOS
Ingredientes:
- 300 g champiñones ya limpios
- 1 cebolla mediana (unos 100 g)
- 3 cucharadas margarina
- 1 cucharadita sal
- 3 cucharaditas curry
- 1/2 cucharadita nuez moscada
- 1/4 cucharadita canela
- 12 granos de pimienta picados en el mortero
- 3 cucharadas aceite
- 200 g gluten
- 1 cucharada harina
- 3 o 4 hojas de perejil (optativo)
- 1/2 taza de agua
Preparación:
Sofreir la cebolla y los champiñones picados (se puede reservar 2 champiñones para el adorno) junto con la margarina, tapado para que vaya soltando el jugo, unos 5 minutos. Añadirle la sal, el curry, la nuez moscada, la canela, la pimienta y el aceite y triturar. Añadir el gluten y la harina previamente mezclados y amasar, y poco a poco ir añadiendo el agua, hasta que quede una textura suave, que no se pegue en los dedos. Envolver en papel film (si se quiere decorado con el perejil y algun champiñón laminado, introduciéndolo hacia dentro para que no se salga). Poner al vapor o al horno durante 45-50 minutos.
Comentarios adicionales:
En vez de 1/2 cucharadita de pimienta he puesto los granos picados en el mortero para que queden "a trocitos"
Te lo digo en serio, publica un libro de embutidos y sucedáneos.
¡Te vas a forrar!
La crisis aprieta los bolsillos pero no la lengua, así que lo mínimo es agradecer que compartas tus "experimentos culinarios".
MIL GRACIAS (que equivale a unos 1000 euros, a ojímetro)
Última edición por Kiwi_; 29-abr-2012 a las 18:40
Gracias, Eso es un piropo.
Vale, con los 1000 tuyos ya tengo para hacer algunos experimentos más.
qe rico se ve eso!!!! voy a probarlo
Rico no, lo siguienteeee!!
Existen cuatro cosas que no pueden ser recuperadas:
Una palabra, después de haberla dicho. Una oportunidad, después de haberla perdido.
El tiempo, una vez que ha pasado. Una piedra, después de haber sido lanzada.
esto es muy buena idea,yo siempre hago embutidos d seitan en mi catering y csda uno lo hago diferente.Algunos con zanahoria y cebolla,otros cn setasvy champiñón y también con pimientos rojos,verdes y amarillos y cebolla.Al cortarlos se ven las verduritas e incluso con zanahoria y guisantes.Hago el sofrito y lo añado a la mezcla.Siempre lo hago al horno y cuando se enfria se pueden cortsr lonchitas finisimas y estan deliciosos.Bien Dulzeluna,buena idea también la tuya.Besitos
Si abasteces cada una de tus células con dolor y muerte...cómo pretendes sentirte vivo?
Si alimentas tus sentidos con tortura,por que te quejas si te sientes torturado?
ah!!y en cada uno pongo las especias diferentes asi cuando abres la nevera te animas a probar sabores muy diferentes.Y nunca faltan mortadelas,chorizos,seitanes,quesos y patés.Chaaaaaoooo
Si abasteces cada una de tus células con dolor y muerte...cómo pretendes sentirte vivo?
Si alimentas tus sentidos con tortura,por que te quejas si te sientes torturado?
No tendrías por ahí alguna recetita de cómo los haces??? porfiiiIniciado por luiggivegana
una pregunta dulzeluna, ¿sabes si este tipo de embutido se puede cortar finito?, es que me gustaría cortarlos en lonchas muy finas para poder hacer sandwiches.
Analítica de gato vegano sano
Los gatos y perros pueden ser felices y sanos con una dieta sin animales. Vegan Society
Sin duda, una dieta 100% vegana es saludable para la mayoria de los gatos. Vegan Cats
Ambos animales pueden alimentarse con una dieta vegetariana (perros y gatos)IVU
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Si se puede cortar finito, pero no dejes ningún trozo grande como adorno, tritúralo bien todo.
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