Hola,
Solo decir que desde hace más de un año yo hago "dieta" sin gluten, pongo dieta entrecomillas porque para mí no es una dieta, es una bendición, desde que descubrí lo del gluten me he quitado todas las migrañas crónicas que he tenido toda la vida desde pequeño, tenía muchísimas al mes (8-12), solo el neobufren (ibuprofeno 100%) me lo quitaba (ningún otro producto lo hacía) y como conocía como quitarlo a base de hincharme a ibuprofeno, pués lo he ido asumiendo como "normal" casi 20 años... (Y eso que estaba tratado como migrañoso desde pequeño pero nunca había/habían descubierto la solución), hasta que descubrí que era el gluten, noté que apartir de tomar seitan la cosa no solo empeoraba con las migrañas, sino que encima me dolía muchisimo la parte lateral derecha del estomago etc.. en fín tras pruebas y demás, la digestologa me aconsejò que probase "la dieta sin gluten" a ver si mejoraba (a mí nunca se me había ocurrido)...
A mí en las pruebas me salieron alergias de (avena, trigo, levadura), en la prueba de los genes de la celiaquía (me salieron positivos) y en el de la biopsia no quedaba tan claro lo de las vellosidades de march, pero que aún así probase la dieta a ver si mejoraba ya que tenía muchas indicios de que podria ser esto la causa.
Y desde entonces he mejorado una exageración, como mucho 1 vez al mes he llegado a tener migrañas en el peor de los casos
En la web de mi pareja todas las recetas están etiquetadas con el logo "sin gluten" las que no tienen gluten claro, y a partir de ahora todas las nuevas recetas ya son directamente sin gluten. (más o menos diría que el 90% de recetas actuales del total de la web que hay ahora són sin gluten).
Se pueden hacer muchas recetas, así que el gluten realmente no es ningún problema evitarlo
http://www.mireiagimeno.com/lista-re...ltimas-recetas
Saludos!
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Iniciado por Alcaucil
