Ufff...llevo ya un par de horas leyendo por aquí...
Me gustaría dar mi opinión respecto al "debate" vegeta-vegan: he sido 6 años ovoláctea y llevaba año y medio vegana, hace un par de semanas volví a la dieta ovoláctea por cuestiones de salud (mi cuerpo no asimilaba bien la b12 de las pastis y no me podía tener en pie mucho tiempo seguido) y he notado un aumento considerable de vitalidad y fuerza en estas semanas. Esto no quiere decir que esté a favor de la explotación animal resultado de la producción de leche y huevos, estoy totalmente en contra, pero por desgracia tengo una fisiología que no me permite el veganismo permanente, cada persona es un mundo, y yo no puedo (ni quiero) permitirme el lujo de arriesgar mi salud, por mucho que ame a los animales y odie a los que los maltratan, aunque haya gente que sí sea capaz de darse ese lujo. También creo que casi todos, si no todos, los vegetas, lo son por cuestiones éticas más que por salud, y los motivos por los cuales no se "convierten" al veganismo (como hice yo en su día y como habéis hecho tantos por aquí) serán de lo más diversos, pero no creo que se trate de meras excusas.
Feliz día!!