alfonsi
22-ago-2008, 15:34
Platos principales: Verduras y hortalizas.
Vegetarianos, Veganos.
Ingredientes para 4 personas (a ojo)
* 500gr. de patatas
* 1 puerro
* 1/2 cebolla
* 1/2 pimiento rojo
* 1 calabacín mediano
* 1/2 berenjena
* 200gr. de champiñones
* 6 u 8 espárragos verdes
* 1/2 paquete de tofu
* 1 lata de leche de coco
* 30gr. de harina de maíz
* 1 cucharada de margarina
* aceite de oliva
* pan rallado
Elaboración:
Poner a asar las patatas en el microondas, horno o cocerlas, da igual.
Mientras rehogar el puerro. Una vez pochadito añadir las demás verduras (podéis poner la que más os gusten o si tenéis de sobra, yo casi nunca le echo las mismas, voy variando). Cuando esté toda la verdura rehogadita le añadís el tofu y lo machacáis para que quede bien mezclado, esto ya fuera del fuego. Haced una bechamel rehogando la cebolla y añadir la leche de coco con la maicena.
A continuación pelar las patatas y machacarlas con la margarina, ponerla de base en una fuente de horno, echad encima la verdura con el tofu y por último poned la bechamel con un poquito pan rallado y gratinar a unos 170º o 180º unos 15 minutos.
Yo además de las patatas, mezclo un trigo que me han regalado del Brasil, se llama "Trigo para quive", pero solo con las patatas está muy rico.
Vegetarianos, Veganos.
Ingredientes para 4 personas (a ojo)
* 500gr. de patatas
* 1 puerro
* 1/2 cebolla
* 1/2 pimiento rojo
* 1 calabacín mediano
* 1/2 berenjena
* 200gr. de champiñones
* 6 u 8 espárragos verdes
* 1/2 paquete de tofu
* 1 lata de leche de coco
* 30gr. de harina de maíz
* 1 cucharada de margarina
* aceite de oliva
* pan rallado
Elaboración:
Poner a asar las patatas en el microondas, horno o cocerlas, da igual.
Mientras rehogar el puerro. Una vez pochadito añadir las demás verduras (podéis poner la que más os gusten o si tenéis de sobra, yo casi nunca le echo las mismas, voy variando). Cuando esté toda la verdura rehogadita le añadís el tofu y lo machacáis para que quede bien mezclado, esto ya fuera del fuego. Haced una bechamel rehogando la cebolla y añadir la leche de coco con la maicena.
A continuación pelar las patatas y machacarlas con la margarina, ponerla de base en una fuente de horno, echad encima la verdura con el tofu y por último poned la bechamel con un poquito pan rallado y gratinar a unos 170º o 180º unos 15 minutos.
Yo además de las patatas, mezclo un trigo que me han regalado del Brasil, se llama "Trigo para quive", pero solo con las patatas está muy rico.