bruma
26-ago-2008, 22:50
Receta para Arrels, la mejor jefa de cocina vegana!!
Platos principales: Legumbres
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
un bote pequeño de judías blancas en conserva
un manojo grande de espinacas
medio puerro grande
una zanahoria
un trocito de apio
un puñado de setas de cardo
un diente de ajo
comino
un tomate pequeño
sal marina
aceite de oliva virgen extra
pimentón dulce
una pastilla de clado vegetal (opcional)
Elaboración:
Lavamos y escurrimos bien las judías blancas. Picamos la cebolla en gajos, el apio y el puerro en rodajitas no muy gruesas, la zanahoria pelada y cortada en medias lunas, el tomate en lunas partidas por la mitad.
Sofreímos en una cazuela con aceite el puerro, el diente de ajo picadito y el apio con un poquito de sal. Añadimos un pellizco de comino. Removemos. Cuando empiece a estar blandito el puerro añadimos la zanahoria, el tomate y el pimentón. Bajamos el fuego y lo dejamos pochar unos 8 minutos. Añadimos las setas en tiras y una pastilla de caldo, cuando la pastilla se deshaga incorporamos las judias y damos unas vueltas.
Cubrimos con agua. Cuando empiecen a hervir incorporamos las espinacas. Cocinar 8-10 minutos más y listo.
http://fotos.subefotos.com/e9a658aecd18ddb0807d5b94b246ed14o.jpg
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Platos principales: Legumbres
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
un bote pequeño de judías blancas en conserva
un manojo grande de espinacas
medio puerro grande
una zanahoria
un trocito de apio
un puñado de setas de cardo
un diente de ajo
comino
un tomate pequeño
sal marina
aceite de oliva virgen extra
pimentón dulce
una pastilla de clado vegetal (opcional)
Elaboración:
Lavamos y escurrimos bien las judías blancas. Picamos la cebolla en gajos, el apio y el puerro en rodajitas no muy gruesas, la zanahoria pelada y cortada en medias lunas, el tomate en lunas partidas por la mitad.
Sofreímos en una cazuela con aceite el puerro, el diente de ajo picadito y el apio con un poquito de sal. Añadimos un pellizco de comino. Removemos. Cuando empiece a estar blandito el puerro añadimos la zanahoria, el tomate y el pimentón. Bajamos el fuego y lo dejamos pochar unos 8 minutos. Añadimos las setas en tiras y una pastilla de caldo, cuando la pastilla se deshaga incorporamos las judias y damos unas vueltas.
Cubrimos con agua. Cuando empiecen a hervir incorporamos las espinacas. Cocinar 8-10 minutos más y listo.
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