AllanChef
27-ago-2008, 23:53
Salchicha Dominic
Vegetarianos - Veganos
Platos principales: Seitan
Ingredientes:
Seitan hecho a base de harina de trigo.
Pimentòn rojo en polvo.
Especias al gusto. (Yo he usado "Hierbas primavera", trae sal, ajo, cebolla, pimentòn rojo y verde, zanahoria, perejil y cilantro.)
Sal.
Ajo en polvo.
Papel alumio.
Preparaciòn:
Tomar el seitàn (sin cocer) y extenderlo como si se fuera a hacer una pizza. Ponerle pimentòn rojo hasta que tenga suficiente color, luego poner sal, ajo y las especias al gusto por ambos lados. Poner sobre un trozo de papel aluminio y enrollar cuidadosamente dandole la forma deseada (Debes cuidar que no quede papel de aluminio dentro del seitan.) Una vez que se le ha dado forma se envuelve muy bien y se enroscan fuertemente los bordes del papel de aluminio. Se precalienta el horno a 400 F (Unos 200 C) y se pone el seitan por una hora para una textura esponjosa, si se desea algo mas seco dejarlo por mas tiempo. Se le debe dar vuelta transcurridos 30 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.
Nota:
Se puede usar aceite para que el papel no se pegue a la superficie del seitan, aunque esto aumenta el valor calorico.
Si se deja durante mucho tiempo en el horno, el resultado serà algo parecido al pan.
Para enrollar el seitan en el papel aluminio usar como guìa una receta de sushi.
Dedicada con cariño a Dominic ;)
http://farm4.static.flickr.com/3049/2804505576_73c0bbc1a3.jpg
http://farm4.static.flickr.com/3159/2804510116_8bf1a32c2f.jpg
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Vegetarianos - Veganos
Platos principales: Seitan
Ingredientes:
Seitan hecho a base de harina de trigo.
Pimentòn rojo en polvo.
Especias al gusto. (Yo he usado "Hierbas primavera", trae sal, ajo, cebolla, pimentòn rojo y verde, zanahoria, perejil y cilantro.)
Sal.
Ajo en polvo.
Papel alumio.
Preparaciòn:
Tomar el seitàn (sin cocer) y extenderlo como si se fuera a hacer una pizza. Ponerle pimentòn rojo hasta que tenga suficiente color, luego poner sal, ajo y las especias al gusto por ambos lados. Poner sobre un trozo de papel aluminio y enrollar cuidadosamente dandole la forma deseada (Debes cuidar que no quede papel de aluminio dentro del seitan.) Una vez que se le ha dado forma se envuelve muy bien y se enroscan fuertemente los bordes del papel de aluminio. Se precalienta el horno a 400 F (Unos 200 C) y se pone el seitan por una hora para una textura esponjosa, si se desea algo mas seco dejarlo por mas tiempo. Se le debe dar vuelta transcurridos 30 minutos. Sacar del horno, dejar enfriar y servir.
Nota:
Se puede usar aceite para que el papel no se pegue a la superficie del seitan, aunque esto aumenta el valor calorico.
Si se deja durante mucho tiempo en el horno, el resultado serà algo parecido al pan.
Para enrollar el seitan en el papel aluminio usar como guìa una receta de sushi.
Dedicada con cariño a Dominic ;)
http://farm4.static.flickr.com/3049/2804505576_73c0bbc1a3.jpg
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