arrels
15-sep-2008, 09:01
Como ya he comentado otras veces me cuesta comer legumbres en guisos tradicionales :o.
:rolleyes: Esto se me ha ocurrido esta mañana para aprovechar un bote de azukis cocidas (con aval ecológico ;) ) que tenía muerto de risa o mas bien de pena desde hace meses en la despensa .
La receta está inspirada en las galletas veganas sin harina : http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12140
Como me queda mas de medio bote de azukis estos días intentaré hacer mas cositas con ellas
Aperitivos y entrantes
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de alubias azuki cocidas.
1 cucharada sopera colmada de tahini crudo .
2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
2-3 cucharadas soperas de agua
Especias al gusto : he usado "Toque especial morrocco " ( sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma. )
Elaboración:
Pon el horno a calentar a 200ºC.
Cubre una bandeja apta para el horno con papel vegetal.
Mezcla en un bol todos los ingredientes y písalos con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea( también puedes usar la batidora ).
Reparte montoncitos de la masa con la ayuda de una cuchara , sobre la bandeja.
Cocina en la parte media del horno 15-18 min.
http://fotos.subefotos.com/d3ffa322cc38556ad267bb78f43baeb4o.jpg
http://fotos.subefotos.com/74b9edcc2bc07363c8ef2c64d839ef89o.jpg
http://fotos.subefotos.com/4267036dd94521be5be7e19b77928805o.jpg
http://fotos.subefotos.com/a1c95e63c006379dcb417f0016747967o.jpghttp://fotos.subefotos.com/c2a9bde48015f7237ab8847d7a121720o.jpghttp://fotos.subefotos.com/d9715a1e9e18fede045ca9d2176bb84co.jpg
:rolleyes: Esto se me ha ocurrido esta mañana para aprovechar un bote de azukis cocidas (con aval ecológico ;) ) que tenía muerto de risa o mas bien de pena desde hace meses en la despensa .
La receta está inspirada en las galletas veganas sin harina : http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=12140
Como me queda mas de medio bote de azukis estos días intentaré hacer mas cositas con ellas
Aperitivos y entrantes
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:
4 cucharadas soperas de alubias azuki cocidas.
1 cucharada sopera colmada de tahini crudo .
2 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos.
2-3 cucharadas soperas de agua
Especias al gusto : he usado "Toque especial morrocco " ( sal marina , jengibre, ajo , azúcar,
pimiento seco,alcaravea , sésamo, comino ,canela ,guindilla , cilantro, pimienta , tomillo, menta, cúrcuma. )
Elaboración:
Pon el horno a calentar a 200ºC.
Cubre una bandeja apta para el horno con papel vegetal.
Mezcla en un bol todos los ingredientes y písalos con un tenedor hasta obtener una pasta homogénea( también puedes usar la batidora ).
Reparte montoncitos de la masa con la ayuda de una cuchara , sobre la bandeja.
Cocina en la parte media del horno 15-18 min.
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