FLORBELA
26-sep-2008, 13:24
Papillote de verduritas y tallarines (V)
________________________________________
Platos principales: pasta
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas.
• 250g de tallarines.
• 350g de tomates frescos.
• 25g de aceitunas negras.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 calabacín.
• Un puñado de pìñones.
• Aceite de oliva.
• 1/2 cdta de guindilla seca molida (opcional).
• 1 manojo de perejil fresco picado
• Papel vegetal para hacer los papillotes.
• Sal y pimienta recién molida.
Elaboración:
Calienta un poco de aceite en una sartén y dora en ella el ajo entero pelado .
Retira el ajo , añade los tomates pelados y picados y deja cocer a fuego lento unos 20min.
Añade la guindilla molida (si la usas) , sal y pimienta .
Mezcla bien y bate la salsa (en la batidora) hasta obtener una mezcla homogénea.
Ponla en un cazo y déjala hervir para que reduzca a la mitad. Resérvala.
Limpia, pica y cuece al vapor los calabacines.
Cuece los tallarines "al dente" ,escúrrelos y mézclalos con la salsa reservada, las aceitunas troceadas , los piñones, el calabacín y el perejil picado .
Corta 4 trozos grandes de papel vegetal , reparte en ellos la mezcla y envuélvelos formando los paquetes del papillote (tienen que quedar bien cerrados).
Hornéalos unos 15 min. a 160ºC.
Abre los papillotes y sirve el guiso regado con un hilito de aceite de oliva y perejil picado.
__________________
Hemos tenido que sacarle el papel al papillote, porque estaba feucho y por eso nos ha quedado el plato guarrindongo. :o Teníamos que limpiarle los bordes como Arguiñano. :D La verdad, es que ha sido peor el remedio que la enfermedad. :o (Que vergüenza :p)
Creo que la receta quedaría más lucida y apetitosa, sino le quitamos la piel al calabacín.
Se me olvidaba: Estaba buenisímo. :)
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=2228&d=1222428255
________________________________________
Platos principales: pasta
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas.
• 250g de tallarines.
• 350g de tomates frescos.
• 25g de aceitunas negras.
• 1 diente de ajo.
• 1/2 calabacín.
• Un puñado de pìñones.
• Aceite de oliva.
• 1/2 cdta de guindilla seca molida (opcional).
• 1 manojo de perejil fresco picado
• Papel vegetal para hacer los papillotes.
• Sal y pimienta recién molida.
Elaboración:
Calienta un poco de aceite en una sartén y dora en ella el ajo entero pelado .
Retira el ajo , añade los tomates pelados y picados y deja cocer a fuego lento unos 20min.
Añade la guindilla molida (si la usas) , sal y pimienta .
Mezcla bien y bate la salsa (en la batidora) hasta obtener una mezcla homogénea.
Ponla en un cazo y déjala hervir para que reduzca a la mitad. Resérvala.
Limpia, pica y cuece al vapor los calabacines.
Cuece los tallarines "al dente" ,escúrrelos y mézclalos con la salsa reservada, las aceitunas troceadas , los piñones, el calabacín y el perejil picado .
Corta 4 trozos grandes de papel vegetal , reparte en ellos la mezcla y envuélvelos formando los paquetes del papillote (tienen que quedar bien cerrados).
Hornéalos unos 15 min. a 160ºC.
Abre los papillotes y sirve el guiso regado con un hilito de aceite de oliva y perejil picado.
__________________
Hemos tenido que sacarle el papel al papillote, porque estaba feucho y por eso nos ha quedado el plato guarrindongo. :o Teníamos que limpiarle los bordes como Arguiñano. :D La verdad, es que ha sido peor el remedio que la enfermedad. :o (Que vergüenza :p)
Creo que la receta quedaría más lucida y apetitosa, sino le quitamos la piel al calabacín.
Se me olvidaba: Estaba buenisímo. :)
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=2228&d=1222428255