cellardoor
10-ene-2009, 17:43
Bocadillos, Sandwiches y Pitas
Vegatarianos-Veganos
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=2801&d=1231697180
Ingredientes (2 pers.):
1 tomate
2 rodajas de queso de cabra (yo usaré queso vegano (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063))
4 pimientos verdes
2 cebolletas
harina
agua
aceite de oliva
sal
albahaca
Preparación:
Mezcla en un bol 3 cucharadas soperas de harina, dos de aceite y sal. Añade un poco de agua y amasa. Cubre con un plástico y deja reposar.
En un cazo con aceite caliente echa el pimiento troceado. Rehoga y añade agua y sal. Deja reducir. Bate el pimiento.
Parte dos rodajas gruesas de tomate y corta las cebolletas por la mitad. Cocínalas a la plancha con un poco de aceite. Reserva.
Estira la masa de empanadilla de manera que quede bien fina. Para que no se pegue, usa aceite. Divídela en raciones y fríe en abundante aceite caliente.
Coloca una rodaja de tomate sobre una oblea de empanadilla. Echa una pizca de sal gorda, añade otra oblea y el queso (un poco fundido). Acompaña con la cebolleta a un lado, condimenta con la salsa de pimiento y sirve.
Vegatarianos-Veganos
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=2801&d=1231697180
Ingredientes (2 pers.):
1 tomate
2 rodajas de queso de cabra (yo usaré queso vegano (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=7063))
4 pimientos verdes
2 cebolletas
harina
agua
aceite de oliva
sal
albahaca
Preparación:
Mezcla en un bol 3 cucharadas soperas de harina, dos de aceite y sal. Añade un poco de agua y amasa. Cubre con un plástico y deja reposar.
En un cazo con aceite caliente echa el pimiento troceado. Rehoga y añade agua y sal. Deja reducir. Bate el pimiento.
Parte dos rodajas gruesas de tomate y corta las cebolletas por la mitad. Cocínalas a la plancha con un poco de aceite. Reserva.
Estira la masa de empanadilla de manera que quede bien fina. Para que no se pegue, usa aceite. Divídela en raciones y fríe en abundante aceite caliente.
Coloca una rodaja de tomate sobre una oblea de empanadilla. Echa una pizca de sal gorda, añade otra oblea y el queso (un poco fundido). Acompaña con la cebolleta a un lado, condimenta con la salsa de pimiento y sirve.