VeG
15-feb-2009, 19:33
Mercimék koftesí (V)
Entrantes y aperitivos
(Cocina de Turquía)
Ingredientes
1 taza de lentejas rojas (http://static.flickr.com/112/300961877_a29ca59076.jpg)
1 taza de bulgur fino
1 cebolla pequeña finamente picada (que no sea muy picante, ya que es para comer cruda)
1 cucharada de tomate concentrado (Mercadona, marca Cidacos (http://www.cidacos.com/img_listado/productos/272605_peque.jpg), viene en lata pequeña de 170g)
1 cucharada de pimenton
1 cucharada de comino
1/2 taza de perejil picado
sal y pimienta
hojas de lechuga para servir
gajos de limon para sevir
Instrucciones
1. Enjuagar las lentejas, colocar en una cacerola con 3 tazas de agua y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Añadir el bulgur y continuar la cocción 2 minutos más. Retirar del fuego y dejar reposar 20 minutos. El bulgur absorberá el resto del agua.
2. Una vez frio, añadir la cebolla, el tomate concentrado, las especias, el perejil picado, y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien hasta crear una pasta uniforme y enfriar la pasta en la nevera durante 1 hora.
3. Con las manos húmedas, dar forma a la mezcla como pequeñas croquetas como en las fotos. Cubrir y refrigerar hasta el momento de servir.
4. Servir en un lecho de hojas de lechuga decoradas con los gajos de limón. Para comerlas, exprimir los gajos de limón en las croquetas y enrollarlas en una hoja de lechuga.
http://www.grouprecipes.com/images/recipes/big/771233669.jpg
Traducido de: http://www.grouprecipes.com/5189/mercimek-koftesi.html
http://photos13.flickr.com/17765445_586466567c.jpg
http://img370.imageshack.us/img370/944/photo0091hx2.jpg
http://www.mutfaksirlari.com/wp-content/uploads/2008/09/mercimek_koftesi.jpg
http://www.oktayustam.com/images/tarifler/01-12-2008/kasim2008/26kasim2008/mercimek-koftesi.jpg
http://www.mutfaksirlari.com/wp-content/uploads/2008/09/mercimek_koftesi2.jpg
Entrantes y aperitivos
(Cocina de Turquía)
Ingredientes
1 taza de lentejas rojas (http://static.flickr.com/112/300961877_a29ca59076.jpg)
1 taza de bulgur fino
1 cebolla pequeña finamente picada (que no sea muy picante, ya que es para comer cruda)
1 cucharada de tomate concentrado (Mercadona, marca Cidacos (http://www.cidacos.com/img_listado/productos/272605_peque.jpg), viene en lata pequeña de 170g)
1 cucharada de pimenton
1 cucharada de comino
1/2 taza de perejil picado
sal y pimienta
hojas de lechuga para servir
gajos de limon para sevir
Instrucciones
1. Enjuagar las lentejas, colocar en una cacerola con 3 tazas de agua y cocinar a fuego medio durante 10 minutos. Añadir el bulgur y continuar la cocción 2 minutos más. Retirar del fuego y dejar reposar 20 minutos. El bulgur absorberá el resto del agua.
2. Una vez frio, añadir la cebolla, el tomate concentrado, las especias, el perejil picado, y sazonar con sal y pimienta. Mezclar bien hasta crear una pasta uniforme y enfriar la pasta en la nevera durante 1 hora.
3. Con las manos húmedas, dar forma a la mezcla como pequeñas croquetas como en las fotos. Cubrir y refrigerar hasta el momento de servir.
4. Servir en un lecho de hojas de lechuga decoradas con los gajos de limón. Para comerlas, exprimir los gajos de limón en las croquetas y enrollarlas en una hoja de lechuga.
http://www.grouprecipes.com/images/recipes/big/771233669.jpg
Traducido de: http://www.grouprecipes.com/5189/mercimek-koftesi.html
http://photos13.flickr.com/17765445_586466567c.jpg
http://img370.imageshack.us/img370/944/photo0091hx2.jpg
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http://www.mutfaksirlari.com/wp-content/uploads/2008/09/mercimek_koftesi2.jpg