Katarína
06-abr-2009, 16:04
Nota: con pequeñas modificaciones, a partir de esta receta se puede hacer también una sopa, un untable y una salsa
Receta vegana
Categoría: Platos principales: Legumbres
Para un plato + un tupper mediano (qué mesura, ¿verdad? :juas:)
Ingredientes:
agua
0,5 kg de „lentejas rojas“ (cuales en la realidad son de color naranja ;))
las especies tipo orégano, pimiento rojo dulce y comino para aderezar
verdura fresca (por ejemplo la lechuga y la damiana)
Elaboración:
Se ponen las lentejas (sin mojarlas en agua) en un cedazo y se lavan con el agua corriente. Se ponen en una olla, se agrega el agua en tal cantidad para que quede al fin una masa espesa y se cocinan, cucharateando continuadamente. Al momento de hervir hay que quitar la espuma. Se dejan así en el fuego mediano por unos 10 – 15 minutos. Se agregan las especies según el gusto (la sal no me hace falta en esta receta, pero quien quiera que la agregue), se cucharea y se deja enfriar un poco.
La presentación:
En el plato hongo se ponen las hojas de la lechuga, se cubren con el puré de lentejas y se decora con las hojitas de damiana.
Comentarios Adicionales:
Siguiendo la receta pero agregando más agua va a quedar la sopa.
Los untables se hacen en este modo: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16375
La salsa se hace precisamente como los untables pero agregando más aceite.
Receta vegana
Categoría: Platos principales: Legumbres
Para un plato + un tupper mediano (qué mesura, ¿verdad? :juas:)
Ingredientes:
agua
0,5 kg de „lentejas rojas“ (cuales en la realidad son de color naranja ;))
las especies tipo orégano, pimiento rojo dulce y comino para aderezar
verdura fresca (por ejemplo la lechuga y la damiana)
Elaboración:
Se ponen las lentejas (sin mojarlas en agua) en un cedazo y se lavan con el agua corriente. Se ponen en una olla, se agrega el agua en tal cantidad para que quede al fin una masa espesa y se cocinan, cucharateando continuadamente. Al momento de hervir hay que quitar la espuma. Se dejan así en el fuego mediano por unos 10 – 15 minutos. Se agregan las especies según el gusto (la sal no me hace falta en esta receta, pero quien quiera que la agregue), se cucharea y se deja enfriar un poco.
La presentación:
En el plato hongo se ponen las hojas de la lechuga, se cubren con el puré de lentejas y se decora con las hojitas de damiana.
Comentarios Adicionales:
Siguiendo la receta pero agregando más agua va a quedar la sopa.
Los untables se hacen en este modo: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=16375
La salsa se hace precisamente como los untables pero agregando más aceite.