alfonsi
13-jun-2009, 10:59
Categoría: legumbres (V)
Apto: Veganos, Vegetarianos y Omnívoros
Para dos personas
Ingredientes:
un bote de garbanzos cocidos
una lata de alcachofas
Para el pesto:
150ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de piñones
un puñado bueno de albahaca
50 ó 60 gr de tofu blando
Preparación:
Partir los corazones de alcachofas por la mitad y ponedlos a la plancha en una sarten untada con aceite. Cuando estén listos, reservad en un plato y poned en la sartèn los garbanzos para rehogarlos. Añadid las alcachofas, removed un poco. Apartad la sartén y añadir la salsa pesto.
Pesto de tofu: en mortero o batidora, lo que prefiráis, machacar bien la albahaca con los piñones, un poquito de sal. Una vez bien triturado, añadir el aceite de oliva y el tofu bien machacadito (yo lo hice con leche de soja cortándolo con limón).
Mi hija sacó la foto pero tiene que meterla en el ordenador, así que, cuando la pase os la pongo. Está riquísimo y muy rápido de hacer. Espero que os guste:p
Apto: Veganos, Vegetarianos y Omnívoros
Para dos personas
Ingredientes:
un bote de garbanzos cocidos
una lata de alcachofas
Para el pesto:
150ml de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cucharadas soperas de piñones
un puñado bueno de albahaca
50 ó 60 gr de tofu blando
Preparación:
Partir los corazones de alcachofas por la mitad y ponedlos a la plancha en una sarten untada con aceite. Cuando estén listos, reservad en un plato y poned en la sartèn los garbanzos para rehogarlos. Añadid las alcachofas, removed un poco. Apartad la sartén y añadir la salsa pesto.
Pesto de tofu: en mortero o batidora, lo que prefiráis, machacar bien la albahaca con los piñones, un poquito de sal. Una vez bien triturado, añadir el aceite de oliva y el tofu bien machacadito (yo lo hice con leche de soja cortándolo con limón).
Mi hija sacó la foto pero tiene que meterla en el ordenador, así que, cuando la pase os la pongo. Está riquísimo y muy rápido de hacer. Espero que os guste:p