Ver la versión completa : Macarrones con salsa de tofu y piquillos (V)
Platos principales: Pasta
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2 personas
175 gr. de pasta integral
250 gr. de tofu blando
4 pimientos del piquillo
3 cucharadas de tomate triturado
2 dientes de ajo pelados
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
levadura de cerveza desamargada
sal marina
Elaboración:
Cocemos la pasta en abundante agua con sal y reservamos.
Picamos el tofu y lo ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos los ajos pelados y troceados, los pimientos picados, el tomate y una cucharada de aceite, podemos ponerle una cucharada de leche de soja, yo no se la he puesto. Batimos bien todos los ingredientes y cuando esté muy triturado echamos el resto del aceite 1-2 cucharadas y volvemos a batir bien hasta que quede una mecla homogénea y sin grumos.
Ponemos en una fuente apta para horno los macarrones y los mezclamos bien con la salsa de piquillos y tofu. Espolvoreamos bien con levadura de cerveza, gratinamos al horno y servimos caliente.
Nota: Es un plato denso, por lo que recomiendo comerlo con una ensalada verde (de canónigos, pepino y cebolla por ejemplo) y poca cantidad. ¡Espero que os guste! :D
http://fotos.subefotos.com/41e8a08f0c217f2b2330f09e6c4df891o.jpg
http://fotos.subefotos.com/54d2b7ced2c75a91d7203b11b4b39103o.jpg
Qué buena pinta, además me encantan los pimientos del piquillo.
Que rico :rico:
Sí que estaba rico ;)
Qué buena pinta, además me encantan los pimientos del piquillo.
Y a mí :jeje: Abrí un bote en casa y... hasta que se ha acabado todo lo que se me ha ocurrido jejeje
Se ve demasiado bien ^^
:hm: nunca es demasiado en estos casos y, además, con poco que hagas tendrás para más de una vez porque es un plato contundente, pata tomar con una ensaladita :D
:hm: nunca es demasiado en estos casos y, además, con poco que hagas tendrás para más de una vez porque es un plato contundente, pata tomar con una ensaladita :D
Entonces es mejor, ¿Qué es mejor que una pasta? Unas pasta acompañada con otra cosa :D
Dejo foto de una variante:
En mi caso he preparado macarrones con salsa de tofu y champiñones. No hay gratinado final ni triturado inicial. Simplemente una salsa a base de tofu y champiñones (además de un puerro y una cucharadita de pasta de cilantro).
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=9033&stc=1&d=1298145849
Genial, me apunto esa receta de salsa... lo malo es que por mi parte no soporto el cilantro.. así que lo cambiaré por albahaca, tomillo o orégano...
gilducha
20-feb-2011, 18:37
Qué pintón!!! Cómo se me ha podido pasar esta receta??
Gracias!! :D
Hola, quería comentarte una cosilla sobre una de las recetas de tu blog (porque me imagino que el blog que tienes enlazado en tu firma es tu blog, el de Vegcuina), ¿has publicado en algún sitio la receta de "Fideus amb seitan" en español? es que tiene una pinta... o.o
Esto parece muy rico ¿no?:D
Platos principales: Pasta
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2 personas
175 gr. de pasta integral
250 gr. de tofu blando
4 pimientos del piquillo
3 cucharadas de tomate triturado
2 dientes de ajo pelados
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
levadura de cerveza desamargada
sal marina
Elaboración:
Cocemos la pasta en abundante agua con sal y reservamos.
Picamos el tofu y lo ponemos en el vaso de la batidora. Añadimos los ajos pelados y troceados, los pimientos picados, el tomate y una cucharada de aceite, podemos ponerle una cucharada de leche de soja, yo no se la he puesto. Batimos bien todos los ingredientes y cuando esté muy triturado echamos el resto del aceite 1-2 cucharadas y volvemos a batir bien hasta que quede una mecla homogénea y sin grumos.
Ponemos en una fuente apta para horno los macarrones y los mezclamos bien con la salsa de piquillos y tofu. Espolvoreamos bien con levadura de cerveza, gratinamos al horno y servimos caliente.
Nota: Es un plato denso, por lo que recomiendo comerlo con una ensalada verde (de canónigos, pepino y cebolla por ejemplo) y poca cantidad. ¡Espero que os guste! :D
http://fotos.subefotos.com/41e8a08f0c217f2b2330f09e6c4df891o.jpg
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Me ha gustado tanto que he comprado los ingredientes y es mi comida de mañana. Como siempre, pondré fotos :D
Acabo de hacer la salsa y ¡qué rica! Le hago la foto y zas! la cámara se queda sin batería. Luego la cuelgo. La utilizaré mañana para adornar unos piquillos rellenos de champiñones y soja texturizada :D
Miracle
20-abr-2011, 13:20
XD Que pintaza madre mía y a estas horas!!!!!:babas:
Bueno, bueno, bueno. Tengo que decir que la salsa de piquillos está taaaan buena que hemos pasado de echársela a la pasta y como al enfriar tenía una textura de paté, nos la hemos comido con pan.
Yo creo que debería bautizarse PATÉ DE PIQUILLOS Y TOFU (y si la autora de la receta me da el permiso, cuelgo la receta en la sección correspondiente :D).
Aquí dejo a foto.
Hola, quería comentarte una cosilla sobre una de las recetas de tu blog (porque me imagino que el blog que tienes enlazado en tu firma es tu blog, el de Vegcuina), ¿has publicado en algún sitio la receta de "Fideus amb seitan" en español? es que tiene una pinta... o.o
Hola Simoun,
no había visto tu pregunta! Gracias por haberte fijado!
Sí, el blog vegcuina es mío y la verdad es que soy poco constante con las entradas. Cuando me da, entro cada día una receta durante una o dos semanas. Después paro meses y vuelvo.
La de "fideus amb seitan" no la tengo publicada porque la preparó mi marido y le dije que la escribiera él. Yo sólo le hice la foto. Total que ahí quedó.
Lo que sí puedo decirte es que estaba buenísimo.
Normalmente traduzco las recetas y las cuelgo en el foro para compartirlas con todos. A ver si entro y actualizo el blog :D
Me animé por fin a hacer esta receta, aunque con alguna variante como incorporar leche de soja y nueces a la salsa para que estuviera más "suelta".
http://img830.imageshack.us/img830/175/macarronescontofupiquil.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/830/macarronescontofupiquil.jpg/)http://img28.imageshack.us/img28/175/macarronescontofupiquil.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/28/macarronescontofupiquil.jpg/)http://img192.imageshack.us/img192/175/macarronescontofupiquil.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/192/macarronescontofupiquil.jpg/)http://img59.imageshack.us/img59/175/macarronescontofupiquil.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/59/macarronescontofupiquil.jpg/)http://img822.imageshack.us/img822/175/macarronescontofupiquil.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/822/macarronescontofupiquil.jpg/)http://img197.imageshack.us/img197/175/macarronescontofupiquil.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/197/macarronescontofupiquil.jpg/)
http://img121.imageshack.us/img121/175/macarronescontofupiquil.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/121/macarronescontofupiquil.jpg/)
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