Tito Chinchan
02-nov-2009, 10:20
Potaje de Chinchilia
¿Donde meterlo? Platos Principales: Legumbres. Aunque se debería hacer una sección "Platos contundentes"
¿Para quien? Todo habitante del foro, y demás personas de mal vivir, salvo las que no coman alguno de los ingredientes en el estado indicado.
Dificultad: Poca, poca, con tener cuidado de no meterte tu en la olla y dejar los ingredientes fuera creo que basta.
Ensucie de cocina: Poco. Un platito para las cáscaras (de las verduras, y de los cacahuetes del madril), una olla grande, una sarten, una tabla, cuchillos, la minipimer, el vaso la minipimer, los platos, los cubiertos .... ahora que lo pienso, la cocina no se mancha, pero la de cosas que se usan.
Precio: La relación cotundencia/coste hace que su precio sea irrisorio.
Tiempo de preparación: En prepararlo se tarda unos 20 minuticos, pero con la cocción, ponle una hora para poder comerlo. Y a eso sumale si tienes que dejarlo antes en remojo.
http://lh3.ggpht.com/_MDmBucYSkww/SuTkTJiuomI/AAAAAAAAKDk/0oRPzt69AgA/s720/IMG_0583.JPG
Ingredientes:
Mandril con mandil y gorro para la cabeza (por el tema de los pelos).
Garbanzos.
Puerro.
Zanahorias.
Calabaza.
Patatas
Espinacas.
Ajo.
Sal y pimentón.
Elaboración
Se coge al mandril sin señor y se le dan las siguientes indicaciones. Básicamente es igual que la receta del cocido, pero añadiendo espinacas. Por un lado, cocemos los garbanzos en la olla express 20 minutos hasta que queden tiernos (si son de bote, una cosa menos). Por otro lado, cortamos en trozos grandes la patata, calabaza, zanahorias y puerro y lo cocemos con bastante agua. Cuando estén tiernos, separamos la verdura y la pasamos por el pasapuré (o minipimer), para darle consistencia al caldo. Se puede dejar trozos de patatas al gusto. Añadimos los garbanzos y dejamos a fuego lento. Finalmente, freimos en el menor aceite posible el ajo junto con las espinacas lavadas y sin rabito. Pensad que se quedan en nada, asi que una bolsa entera es una buena cantidad. Cuando pierda todo el agua, añadimos el pimentón y sofreimos, para que no quede amargo. Lo echamos al guiso anterior y mezclamos bien. Echamos sal al gusto y listo para comer.
Yo soy más de cocido, pero esto no está mal. Anecdoticamente añadí alga tombu (o algo así) a la cocción, que dicen que quedan menos flatulentos los garbanzos. Esto último creo que no es verdad, pero el alga está buena.
Besitos.
P.D: Para freir las espinacas, ponedle al madril sin señor unos guantes, no se queme el pelo ;-)
¿Donde meterlo? Platos Principales: Legumbres. Aunque se debería hacer una sección "Platos contundentes"
¿Para quien? Todo habitante del foro, y demás personas de mal vivir, salvo las que no coman alguno de los ingredientes en el estado indicado.
Dificultad: Poca, poca, con tener cuidado de no meterte tu en la olla y dejar los ingredientes fuera creo que basta.
Ensucie de cocina: Poco. Un platito para las cáscaras (de las verduras, y de los cacahuetes del madril), una olla grande, una sarten, una tabla, cuchillos, la minipimer, el vaso la minipimer, los platos, los cubiertos .... ahora que lo pienso, la cocina no se mancha, pero la de cosas que se usan.
Precio: La relación cotundencia/coste hace que su precio sea irrisorio.
Tiempo de preparación: En prepararlo se tarda unos 20 minuticos, pero con la cocción, ponle una hora para poder comerlo. Y a eso sumale si tienes que dejarlo antes en remojo.
http://lh3.ggpht.com/_MDmBucYSkww/SuTkTJiuomI/AAAAAAAAKDk/0oRPzt69AgA/s720/IMG_0583.JPG
Ingredientes:
Mandril con mandil y gorro para la cabeza (por el tema de los pelos).
Garbanzos.
Puerro.
Zanahorias.
Calabaza.
Patatas
Espinacas.
Ajo.
Sal y pimentón.
Elaboración
Se coge al mandril sin señor y se le dan las siguientes indicaciones. Básicamente es igual que la receta del cocido, pero añadiendo espinacas. Por un lado, cocemos los garbanzos en la olla express 20 minutos hasta que queden tiernos (si son de bote, una cosa menos). Por otro lado, cortamos en trozos grandes la patata, calabaza, zanahorias y puerro y lo cocemos con bastante agua. Cuando estén tiernos, separamos la verdura y la pasamos por el pasapuré (o minipimer), para darle consistencia al caldo. Se puede dejar trozos de patatas al gusto. Añadimos los garbanzos y dejamos a fuego lento. Finalmente, freimos en el menor aceite posible el ajo junto con las espinacas lavadas y sin rabito. Pensad que se quedan en nada, asi que una bolsa entera es una buena cantidad. Cuando pierda todo el agua, añadimos el pimentón y sofreimos, para que no quede amargo. Lo echamos al guiso anterior y mezclamos bien. Echamos sal al gusto y listo para comer.
Yo soy más de cocido, pero esto no está mal. Anecdoticamente añadí alga tombu (o algo así) a la cocción, que dicen que quedan menos flatulentos los garbanzos. Esto último creo que no es verdad, pero el alga está buena.
Besitos.
P.D: Para freir las espinacas, ponedle al madril sin señor unos guantes, no se queme el pelo ;-)