margaly
23-may-2007, 12:47
TRIGO CON CALABACINES
Para 4 personas
Apto para veganos
Ingredientes:
200 g de trigo sarraceno
2 calabacines
1 cebolla
1 diente de ajo
25 g de hojas de albahaca
1 dl de aceite de oliva
20 g de mantequilla
Sal y pimienta negra
Preparacion
Pon el trigo a remojo varias horas antes de utilizarlo.
Cuécelo en un cazo cubierto de agua con una pizca de sal y retíralo del fuego cuando esté tierno.
Pela y pica la cebolla. Rehógala con mantequilla en una cacerola.
Pela y corta en rodajas los calabacines y añádelos al rehogado. Salpimenta y saltea durante 10 minutos.
Pela el ajo y machácalo con las hojas de albahaca.
Incorpora el aceite poco a poco hasta conseguir que la salsa ligue.
Agrega el trigo y añádelo a la cacerola con las verduras. Aparta del fuego y deja que repose.
Sirve en cuencos con hojas de albahaca.
http://www.novarevista.com/image/recetas/trigocalabacin-21.jpg
Para 4 personas
Apto para veganos
Ingredientes:
200 g de trigo sarraceno
2 calabacines
1 cebolla
1 diente de ajo
25 g de hojas de albahaca
1 dl de aceite de oliva
20 g de mantequilla
Sal y pimienta negra
Preparacion
Pon el trigo a remojo varias horas antes de utilizarlo.
Cuécelo en un cazo cubierto de agua con una pizca de sal y retíralo del fuego cuando esté tierno.
Pela y pica la cebolla. Rehógala con mantequilla en una cacerola.
Pela y corta en rodajas los calabacines y añádelos al rehogado. Salpimenta y saltea durante 10 minutos.
Pela el ajo y machácalo con las hojas de albahaca.
Incorpora el aceite poco a poco hasta conseguir que la salsa ligue.
Agrega el trigo y añádelo a la cacerola con las verduras. Aparta del fuego y deja que repose.
Sirve en cuencos con hojas de albahaca.
http://www.novarevista.com/image/recetas/trigocalabacin-21.jpg