seitana
04-mar-2010, 00:46
"Queso" de almendras (V)
Categoría: "QUESOS Y UNTABLES"
Ingredientes:
1 vaso de almendras
2 cucharadas de levadura de cerveza
ajo polvo
pimienta negra molida
nuez moscada
jengibre
sal
3-4vasos de agua
Preparación:
Se ponen las almendras en agua durante 24horas(quedarán un poco germinadas)y se pelan.
Se ponen las almendras(un vaso) junto con 3-4 vasos de agua y se bate todo bien.
Con una tela de nylon o una gasa de algodón se filtra,se debe de apretar como si se estuviera "ordeñando".
La pulpa que queda en la tela será para hacer el queso.
IMPORTANTE: Guarda el líquido pues es leche de almendras que está buenísima.
Yo la suelo poner un pelin de jengibre y un toque de curcuma o con algarroba en polvo,nuez moscada y canela en polvo.
Seguimos......
Una vez tenemos la "pulpa" bien ordeñada se saca de la tela y se añade un poquito de pimienta negra molida,sal,nuez moscada,jengibre y ajo en polvo.Añadimos 2 cucharadas de levadura y batimos.
Se hace un taco apretando bien y se mete un poco al congelador.
Hacer lonchas y a comer.
(También se puede comer como paté untable)
:co:
Categoría: "QUESOS Y UNTABLES"
Ingredientes:
1 vaso de almendras
2 cucharadas de levadura de cerveza
ajo polvo
pimienta negra molida
nuez moscada
jengibre
sal
3-4vasos de agua
Preparación:
Se ponen las almendras en agua durante 24horas(quedarán un poco germinadas)y se pelan.
Se ponen las almendras(un vaso) junto con 3-4 vasos de agua y se bate todo bien.
Con una tela de nylon o una gasa de algodón se filtra,se debe de apretar como si se estuviera "ordeñando".
La pulpa que queda en la tela será para hacer el queso.
IMPORTANTE: Guarda el líquido pues es leche de almendras que está buenísima.
Yo la suelo poner un pelin de jengibre y un toque de curcuma o con algarroba en polvo,nuez moscada y canela en polvo.
Seguimos......
Una vez tenemos la "pulpa" bien ordeñada se saca de la tela y se añade un poquito de pimienta negra molida,sal,nuez moscada,jengibre y ajo en polvo.Añadimos 2 cucharadas de levadura y batimos.
Se hace un taco apretando bien y se mete un poco al congelador.
Hacer lonchas y a comer.
(También se puede comer como paté untable)
:co: