bruma
20-mar-2010, 14:41
Burritos veganos con seitán y guacamole (V)
Dedicado a Pride, que tiene todos los ingredientes listos!!
Bocadillos, Sandwiches y Pitas
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
Para el relleno:
8 tortillas de maíz
250 gr. de seitán
8 lonchas de queso vegano (opcional)
1 pimiento rojo a tiritas
1 pimiento verde a tiritas
1 cebolla mediana en gajos no demasiado gruesos.
aceite de oliva virgen extra
sal marina
pimienta negra recién molida
Para el acompañamiento:
Guacamole
3 hojas de lechuga
1/4 cebolleta
1 cucharada de mayonesa vegana
1 cucharadita de ajo picado con medio ajo
Elaboración:
Doramos la cebolla con un par de cucharadas de aceite. Cuando empiece a transparentar, añadimos los pimientos y un pellizco de sal. Tapamos y dejamos hacer a fuego medio-lento unos 15 minutos, removemos de vez en cuando. Cuando esté hecho lo reservamos.
Cortamos el seitán en tiras y lo hacemos bien en la misma sartén con el aceite sobrante. Añadimos la cebolla con los pimientos y reservamos apagado al calor.
Lavamos la lechuga, la picamos en juliana y la ponemos en un bol. Picamos la cebolleta lo más menuda posible y la agregamos al bol. Añadimos el perejil con el ajito picado y la mayonesa vegana. Removemos bien.
Calentamos las tortillas de maíz. Colocamos una en un plato, ponemos la loncha de queso en el centro. Añadimos un poco de la mezcla de pimientos y seitán, colocamos una cucharadita de guacamole al gusto y un poco de la lechuga (no conviene rellenar demasiado que luego no podremos cerrarlo). Doblamos por los dos lados y ponemos unos palillos para que no se muevan. Comer rápido par que no se deshaga el burrito.
http://fotos.subefotos.com/03b880263cf41eb965b0badac97e0e8eo.jpg
http://fotos.subefotos.com/f6d450b20a7c75dbbabc1faa4d5696c3o.jpg
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Dedicado a Pride, que tiene todos los ingredientes listos!!
Bocadillos, Sandwiches y Pitas
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
Para el relleno:
8 tortillas de maíz
250 gr. de seitán
8 lonchas de queso vegano (opcional)
1 pimiento rojo a tiritas
1 pimiento verde a tiritas
1 cebolla mediana en gajos no demasiado gruesos.
aceite de oliva virgen extra
sal marina
pimienta negra recién molida
Para el acompañamiento:
Guacamole
3 hojas de lechuga
1/4 cebolleta
1 cucharada de mayonesa vegana
1 cucharadita de ajo picado con medio ajo
Elaboración:
Doramos la cebolla con un par de cucharadas de aceite. Cuando empiece a transparentar, añadimos los pimientos y un pellizco de sal. Tapamos y dejamos hacer a fuego medio-lento unos 15 minutos, removemos de vez en cuando. Cuando esté hecho lo reservamos.
Cortamos el seitán en tiras y lo hacemos bien en la misma sartén con el aceite sobrante. Añadimos la cebolla con los pimientos y reservamos apagado al calor.
Lavamos la lechuga, la picamos en juliana y la ponemos en un bol. Picamos la cebolleta lo más menuda posible y la agregamos al bol. Añadimos el perejil con el ajito picado y la mayonesa vegana. Removemos bien.
Calentamos las tortillas de maíz. Colocamos una en un plato, ponemos la loncha de queso en el centro. Añadimos un poco de la mezcla de pimientos y seitán, colocamos una cucharadita de guacamole al gusto y un poco de la lechuga (no conviene rellenar demasiado que luego no podremos cerrarlo). Doblamos por los dos lados y ponemos unos palillos para que no se muevan. Comer rápido par que no se deshaga el burrito.
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