veraloe
10-may-2010, 22:59
Vegetarianos/Veganos
Quesos, untables...
http://fotos.subefotos.com/e34ceb630fbbeecb99e985a7fd724212o.jpg
Aprovechando que nos han regalado mucho cacahuete, he decidido atreverme a inventarme mi propio queso. Está bien rico; parece la versión sólida de la crema de cacahuetes
INGREDIENTES:
150 gramos de cacahuetes
350 cl de agua
3 cucharadas de tahini
4 cucharadas soperas generosas de levadura de cerveza
4 cucharadas soperas rasas de agar agar en polvo
1 cucharada de salsa de soja
pizquito de sal hasta adecuar al gusto
un poco de aceite de oliva, lo justo para enguarrar el molde
PREPARACION:
Se lleva el agua a ebullición y se le incorpora el agar agar, dejándola hervir 25 ó 30 segundos.
Se trituran todos en la batidora, conjuntamente con el agua y el agar.
Se enguarrona, con una gotita de aceite, un molde previamente limpio (es lo suyo), se vierte la mezcla y se deja enfriar en la nevera mínimo 4 horas.
http://fotos.subefotos.com/4c853e81891ba6352412e07485fa0e7co.jpg
Nos hicimos unos minibocadillos de chapata que acababa de sacar del horno y cuyo aroma estaba abrazando toda la cocina y nos los cenamos disfrutando de las vistas, que no sé cuántos días más nos quedarán de calmas marinas en esta zona de la costa donde vivimos (lo de la Chef o matic para amasar el pan es un invento de tres mil pares de narices :))
http://fotos.subefotos.com/ed8a9fa89bcca66480f3d3c98474abd5o.jpg
Quesos, untables...
http://fotos.subefotos.com/e34ceb630fbbeecb99e985a7fd724212o.jpg
Aprovechando que nos han regalado mucho cacahuete, he decidido atreverme a inventarme mi propio queso. Está bien rico; parece la versión sólida de la crema de cacahuetes
INGREDIENTES:
150 gramos de cacahuetes
350 cl de agua
3 cucharadas de tahini
4 cucharadas soperas generosas de levadura de cerveza
4 cucharadas soperas rasas de agar agar en polvo
1 cucharada de salsa de soja
pizquito de sal hasta adecuar al gusto
un poco de aceite de oliva, lo justo para enguarrar el molde
PREPARACION:
Se lleva el agua a ebullición y se le incorpora el agar agar, dejándola hervir 25 ó 30 segundos.
Se trituran todos en la batidora, conjuntamente con el agua y el agar.
Se enguarrona, con una gotita de aceite, un molde previamente limpio (es lo suyo), se vierte la mezcla y se deja enfriar en la nevera mínimo 4 horas.
http://fotos.subefotos.com/4c853e81891ba6352412e07485fa0e7co.jpg
Nos hicimos unos minibocadillos de chapata que acababa de sacar del horno y cuyo aroma estaba abrazando toda la cocina y nos los cenamos disfrutando de las vistas, que no sé cuántos días más nos quedarán de calmas marinas en esta zona de la costa donde vivimos (lo de la Chef o matic para amasar el pan es un invento de tres mil pares de narices :))
http://fotos.subefotos.com/ed8a9fa89bcca66480f3d3c98474abd5o.jpg