meynaz
21-jun-2010, 14:15
VEGANOS/VEGETARIANOS
4-6 personas
Pasteles Salados
ingredientes:
300 gr de brécol
-Para la masa:
250 gr de harina de trigo integral
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de sal
125 ml de agua tibia
-Para la Bechamel:
1 cebola mediana
2 cucharadas de margarina vegetal
3 cucharadas de harina integral
1/2 L de leche de soja fría
nuez moscada
sal
preparación:
-Para la masa:
Se mezclan todos los ingredientes y se amasan hasta obtener una masa homogenea.
Se hace una bola y se deja reposar en un bol tapado con film durante media hora.
-Brécol:
Se corta en ramilletes y se cuece durante 10 minutos en agua con sal.
-Salsa Bechamel:
Se pica la cebolla y se rehoga con la margarina a fuego lento hasta que quede bien pochaca (transparente).
Se añade la harina y se tuesta un poco.
Se aumenta un poco el fuego y lentamente se va echando la leche de soja sin parar de remover para que no se formen grumos. Se sazona con sal y nuez moscada (yo le eche bastante sal porque la leche de soja me sabe muy dulce).
Mientras se hace la bechamel, se forra un molde ligeramente engrasado con la pasta, subiendo los bordes, se pincha un poco con un tenedor y se mete 5 minutos al horno a 180ºC.
Se coloca el brécol ya cocido y troceado encima de la masa y se cubre con la bechamel.
Se cuece al horno durante 30 minutos.
(La foto no es muy buena, pero se intuye la pinta)
4-6 personas
Pasteles Salados
ingredientes:
300 gr de brécol
-Para la masa:
250 gr de harina de trigo integral
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de sal
125 ml de agua tibia
-Para la Bechamel:
1 cebola mediana
2 cucharadas de margarina vegetal
3 cucharadas de harina integral
1/2 L de leche de soja fría
nuez moscada
sal
preparación:
-Para la masa:
Se mezclan todos los ingredientes y se amasan hasta obtener una masa homogenea.
Se hace una bola y se deja reposar en un bol tapado con film durante media hora.
-Brécol:
Se corta en ramilletes y se cuece durante 10 minutos en agua con sal.
-Salsa Bechamel:
Se pica la cebolla y se rehoga con la margarina a fuego lento hasta que quede bien pochaca (transparente).
Se añade la harina y se tuesta un poco.
Se aumenta un poco el fuego y lentamente se va echando la leche de soja sin parar de remover para que no se formen grumos. Se sazona con sal y nuez moscada (yo le eche bastante sal porque la leche de soja me sabe muy dulce).
Mientras se hace la bechamel, se forra un molde ligeramente engrasado con la pasta, subiendo los bordes, se pincha un poco con un tenedor y se mete 5 minutos al horno a 180ºC.
Se coloca el brécol ya cocido y troceado encima de la masa y se cubre con la bechamel.
Se cuece al horno durante 30 minutos.
(La foto no es muy buena, pero se intuye la pinta)