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Ver la versión completa : Ensalada de remolacha



Peace
25-jul-2007, 09:20
Entrantes

(Vegetarianos)

Ingredientes: (Para 4 personas, (aunque a mi chico y a mi no nos sobró))


Dos remolachas.
Dos huevos.
Pepinillos en vinagre.
Perejil.
Lechuga.
Cebolla.

Para la vinagreta:

Vinagre de manzana (2 cucharadas).
Aceite de oliva (4 cucharadas).
Sal.
Pimienta.


Elaboración:

- Cocer las remolachas y cortarlas en rodajas finitas. Después dejarlas macerar en la vinagreta durante dos horas.
- Aparte cocer los huevos y dejar enfriar.
- Trocear la lechuga, cortar los pepinillos en rodajas y el perejil muy finito.
Al hacer la ensalada realizar una cama con la lechuga, añadir la cebolla en tiras o rodajas, después el pepinillo y las rodajas de remolacha. Rociar con la vinagreta de las remolachas. Por último colocar los huevos en rodajas y salpimentar. Añadir el perejil picadito.
Muy rica y nutritiva!

arrels
16-sep-2007, 10:18
Subo estas recetas que están un poco perdidas y si encajan con la plantilla las podeis mover a la zona de recetas