Bolita de mijo
09-ago-2010, 12:26
Fideuá de coliflor (V)
Apto: vegetarianos y veganos
Categoría: pasta
http://fotos.subefotos.com/aa04b5c18c9efd37d6f520c82b42e498o.jpg
Ingredientes:
media coliflor
3 zanahorias
dos cebollas medianas moradas
especias al gusto
aceite
caldo de verduras
sal
vino blanco
fideo fino
Preparación:
Picamos toda la verduritas, menos la coliflor, y la ponemos a pochar. A media cocción incorporamos la coliflor cortadas en ramilletes pequeños, y dejamos que se siga cocinando.
Casi al final, echamos un chorrito de vino blanco, las especias y dejamos que reduzca.
Por último incorporamos los fideos y vamos dando vueltas para que se tuesten un poquito, para terminar añadiendo el caldo de verduras, y dejando que se haga a fuego medio.
No requiere mucha agua, pues este fideo se hace muy rápido.
Apto: vegetarianos y veganos
Categoría: pasta
http://fotos.subefotos.com/aa04b5c18c9efd37d6f520c82b42e498o.jpg
Ingredientes:
media coliflor
3 zanahorias
dos cebollas medianas moradas
especias al gusto
aceite
caldo de verduras
sal
vino blanco
fideo fino
Preparación:
Picamos toda la verduritas, menos la coliflor, y la ponemos a pochar. A media cocción incorporamos la coliflor cortadas en ramilletes pequeños, y dejamos que se siga cocinando.
Casi al final, echamos un chorrito de vino blanco, las especias y dejamos que reduzca.
Por último incorporamos los fideos y vamos dando vueltas para que se tuesten un poquito, para terminar añadiendo el caldo de verduras, y dejando que se haga a fuego medio.
No requiere mucha agua, pues este fideo se hace muy rápido.