unx mas
21-sep-2010, 23:25
Para Vegetarianos / Veganos
Categoría: Bocadillos, sandwiches y pitas.
Ingredientes:
Para el seitán:
1 vaso y medio de los de agua de gluten de trigo.
1 cucharadita de pimentón picante ahumado.
1 cucharadita de comino molido.
1 cucharadita de pimienta negra molida.
1 cucharadita de jengibre molido.
1 cucharadita de perejil.
2 cucharaditas de sal yodada fina.
1/2 cucharadita de levadura en polvo royal.
En un vaso de los de agua, dos dedos de vino blanco y el resto de agua.
El resto de los ingredientes:
Patatas fritas.
Pimiento verde.
Cebolla.
Laurel.
Aceite.
Vino blanco.
Preparación:
En un recipiente mezclar el gluten, pimentón, comino, pimienta negra, jengibre, perejil, sal yodada y levadura. Mezclar todo muy bien, lo ideal es tamizarlo, una vez mezclado, añadir el vaso de vino con agua y amasar la bola, completar con el agua que sea necesaria, una vez amasada la bola poner a hervir en una olla durante tres cuartos de hora, en el agua de la olla poner laurel, sal, aceite y un chorreón de vino blanco.
Por otro lado freir las patatas, cebolla cortada en aritos y el pimiento verde.
Montar en un bocadillo el pimiento verde frito, la cebolla frita y el seitán cortado en filetes y pasado por la sartén con aceite de oliva (vamos, hecho a la plancha) de las bolas que hemos hecho anteriormente (lo que nos sobre lo podemos congelar). completar el plato con las patatas fritas y la salsa que queráis (le va muy bien el mojo picón.
http://3.bp.blogspot.com/_EZ9y78wXB2s/TJkfB_lEdNI/AAAAAAAAAF8/BzTviWNVNk8/s320/serranit.jpg
Categoría: Bocadillos, sandwiches y pitas.
Ingredientes:
Para el seitán:
1 vaso y medio de los de agua de gluten de trigo.
1 cucharadita de pimentón picante ahumado.
1 cucharadita de comino molido.
1 cucharadita de pimienta negra molida.
1 cucharadita de jengibre molido.
1 cucharadita de perejil.
2 cucharaditas de sal yodada fina.
1/2 cucharadita de levadura en polvo royal.
En un vaso de los de agua, dos dedos de vino blanco y el resto de agua.
El resto de los ingredientes:
Patatas fritas.
Pimiento verde.
Cebolla.
Laurel.
Aceite.
Vino blanco.
Preparación:
En un recipiente mezclar el gluten, pimentón, comino, pimienta negra, jengibre, perejil, sal yodada y levadura. Mezclar todo muy bien, lo ideal es tamizarlo, una vez mezclado, añadir el vaso de vino con agua y amasar la bola, completar con el agua que sea necesaria, una vez amasada la bola poner a hervir en una olla durante tres cuartos de hora, en el agua de la olla poner laurel, sal, aceite y un chorreón de vino blanco.
Por otro lado freir las patatas, cebolla cortada en aritos y el pimiento verde.
Montar en un bocadillo el pimiento verde frito, la cebolla frita y el seitán cortado en filetes y pasado por la sartén con aceite de oliva (vamos, hecho a la plancha) de las bolas que hemos hecho anteriormente (lo que nos sobre lo podemos congelar). completar el plato con las patatas fritas y la salsa que queráis (le va muy bien el mojo picón.
http://3.bp.blogspot.com/_EZ9y78wXB2s/TJkfB_lEdNI/AAAAAAAAAF8/BzTviWNVNk8/s320/serranit.jpg