Zanahori
14-ago-2007, 12:49
VEGETARIANOS/VEGANOS
Para 3-4 Personas
Ingredientes:
1 trozo de calabaza (como 1/8 de una entera)
1 cebolla picada
1 tomate troceado
2 zanahorias ralladas
1 cucharada de margarina
leche de soja
Preparación:
Cortar la calabaza en trozos, hervirla en agua con un poco de sal hasta que quede tierna.
Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse añadir la zanahoria rallada (antes no porque chupa todo el aceite) y el tomate troceado. Dejar pochar a fuego lento. Añadir sal al gusto y un poco de pimienta.
Mezclar la calabaza con las verduras pochadas, añadirle una cucharada de margarina vegetal y pasalo por un pasapurés. Si queda demasiado denso, añadirle un chorrito de leche de soja y volver a batir.
Servirlo frío o caliente, al gusto de cada uno, con unas semillitas de sésamo o las mismas pipas de la calbaza por encima.
Y... a disfrutar!! Está buenísimo!!
http://www.clas.es/ficheros/recetas/receta_89_g.jpg
Para 3-4 Personas
Ingredientes:
1 trozo de calabaza (como 1/8 de una entera)
1 cebolla picada
1 tomate troceado
2 zanahorias ralladas
1 cucharada de margarina
leche de soja
Preparación:
Cortar la calabaza en trozos, hervirla en agua con un poco de sal hasta que quede tierna.
Saltear la cebolla en una sartén con un poco de aceite, cuando empiece a dorarse añadir la zanahoria rallada (antes no porque chupa todo el aceite) y el tomate troceado. Dejar pochar a fuego lento. Añadir sal al gusto y un poco de pimienta.
Mezclar la calabaza con las verduras pochadas, añadirle una cucharada de margarina vegetal y pasalo por un pasapurés. Si queda demasiado denso, añadirle un chorrito de leche de soja y volver a batir.
Servirlo frío o caliente, al gusto de cada uno, con unas semillitas de sésamo o las mismas pipas de la calbaza por encima.
Y... a disfrutar!! Está buenísimo!!
http://www.clas.es/ficheros/recetas/receta_89_g.jpg