Hera_malove
08-ene-2011, 17:21
Categoría: pasta
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos.
http://img826.imageshack.us/img826/617/tortellinideespinacasco.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de tortellini de espinacas
100 grs. de soja texturizada fina
1/2 kilo de tomates
4 dientes de ajo
3 cebollas
1 taza de caldo de verduras caliente
parmesano en polvo
orégano
Elaboración:
Calentar en el microondas una taza con caldo de verduras.
Poner en remojo la soja texturizada en la taza hasta que veamos que dobla su volumen.
Mientras, triturar los tomates con los ajos hasta reducirlos a una pasta.
Picar la cebolla y pocharla en una sartén.
Cuando esté trasparente, subimos la temperatura del fuego y añadimos la salsa de tomate.
Removemos durante unos minutos y agregamos orégano.
Cuando la salsa esté lista, agregamos a la sartén la soja texturizada y removemos para mezclar bien los ingredientes. Reservamos.
En una olla con agua, hervimos los tortellini al dente entre 3-4 minutos (si es pastas deshidratada, durante 9-10 minutos).
Una vez cocidos, escurrimos el agua y los vertimos en una cazuela de barro.
Vertimos por encima la salsa de tomate con la soja texturizada, repartiendo bien por todas partes.
Espolvoreamos una capa de parmesano y gratinamos durante 10 minutos.
Servir bien caliente.
Comentarios adicionales:
Si eres vegano, puedes cambiar el parmesano por queso vegano o por una capa de almendras pulverizadas y semillas de sésamo.
http://img831.imageshack.us/img831/617/tortellinideespinacasco.jpg
Apto para lactovegetarianos, vegetarianos.
http://img826.imageshack.us/img826/617/tortellinideespinacasco.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs. de tortellini de espinacas
100 grs. de soja texturizada fina
1/2 kilo de tomates
4 dientes de ajo
3 cebollas
1 taza de caldo de verduras caliente
parmesano en polvo
orégano
Elaboración:
Calentar en el microondas una taza con caldo de verduras.
Poner en remojo la soja texturizada en la taza hasta que veamos que dobla su volumen.
Mientras, triturar los tomates con los ajos hasta reducirlos a una pasta.
Picar la cebolla y pocharla en una sartén.
Cuando esté trasparente, subimos la temperatura del fuego y añadimos la salsa de tomate.
Removemos durante unos minutos y agregamos orégano.
Cuando la salsa esté lista, agregamos a la sartén la soja texturizada y removemos para mezclar bien los ingredientes. Reservamos.
En una olla con agua, hervimos los tortellini al dente entre 3-4 minutos (si es pastas deshidratada, durante 9-10 minutos).
Una vez cocidos, escurrimos el agua y los vertimos en una cazuela de barro.
Vertimos por encima la salsa de tomate con la soja texturizada, repartiendo bien por todas partes.
Espolvoreamos una capa de parmesano y gratinamos durante 10 minutos.
Servir bien caliente.
Comentarios adicionales:
Si eres vegano, puedes cambiar el parmesano por queso vegano o por una capa de almendras pulverizadas y semillas de sésamo.
http://img831.imageshack.us/img831/617/tortellinideespinacasco.jpg