Hera_malove
25-ene-2011, 17:58
Categoría: legumbres
Apto para veganos y vegetarianos
http://img11.imageshack.us/img11/6687/lentejasconvinagretadej.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de lentejas cocidas
200 grs de espinacas frescas
2 pepinos
4 dientes de ajo
vinagre de manzana
vinagre de módena
4 dientes de ajo
jengibre en polvo
semillas de sésamo
pimienta negra
tomillo
perejil
Elaboración:
Mezclamos en un bol el jengibre con las especias y el tomillo.
Vertimos los dos vinagres a partes iguales (la cantidad varia según el gusto).
Remover bien y dejar reposar.
Vertimos las lentejas cocidas en un bol, lo regamos con la vinagreta y lo dejamos reposar en la nevera (reservar un poco de vinagreta para la ensalada).
Mientras, lavamos las espinacas, las cortamos a tiras.
Pelamos los pepinos y los rallamos en tiras finas.
Picamos los ajos y los mezclamos con el pepino rallado y las espinacas en un bol con un poco de la vinagreta que reservamos.
Cuando esté aliñada, colocamos la ensalada en medio de la fuente o plato.
Sacamos las lentejas de la nevera y las disponemos al rededor de la ensalada.
Decorar con semillas de sésamo, perejil y reducción de modena.
Comentarios adicionales:
En lugar de jengibre en polvo, mejor usar jengibre natural rallado.
Perfecto como plato único.
http://img341.imageshack.us/img341/6687/lentejasconvinagretadej.jpg
Apto para veganos y vegetarianos
http://img11.imageshack.us/img11/6687/lentejasconvinagretadej.jpg
Ingredientes para dos personas:
200 grs de lentejas cocidas
200 grs de espinacas frescas
2 pepinos
4 dientes de ajo
vinagre de manzana
vinagre de módena
4 dientes de ajo
jengibre en polvo
semillas de sésamo
pimienta negra
tomillo
perejil
Elaboración:
Mezclamos en un bol el jengibre con las especias y el tomillo.
Vertimos los dos vinagres a partes iguales (la cantidad varia según el gusto).
Remover bien y dejar reposar.
Vertimos las lentejas cocidas en un bol, lo regamos con la vinagreta y lo dejamos reposar en la nevera (reservar un poco de vinagreta para la ensalada).
Mientras, lavamos las espinacas, las cortamos a tiras.
Pelamos los pepinos y los rallamos en tiras finas.
Picamos los ajos y los mezclamos con el pepino rallado y las espinacas en un bol con un poco de la vinagreta que reservamos.
Cuando esté aliñada, colocamos la ensalada en medio de la fuente o plato.
Sacamos las lentejas de la nevera y las disponemos al rededor de la ensalada.
Decorar con semillas de sésamo, perejil y reducción de modena.
Comentarios adicionales:
En lugar de jengibre en polvo, mejor usar jengibre natural rallado.
Perfecto como plato único.
http://img341.imageshack.us/img341/6687/lentejasconvinagretadej.jpg