Safanoria
28-ene-2011, 00:22
http://4.bp.blogspot.com/_vmtiG6_0U4Y/TUHi140chpI/AAAAAAAAAIU/7e_Tsah9-js/s400/hamburguesas.JPG
Categoría: Platos principales: soja
Raciones: Para dos personas veg*anas
Tiempo: 35 min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Verduras que se tengan por casa (berenjena, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, calabacín, zanahoria, champiñones, frutos secos..)
Soja texturizada (Medio vaso)
Sal
Un litro de agua
Aceite de girasol
Pan rallado
Cerveza budweiser (vegana)
Modo de preparación:
1.Ponemos todas las verduras, la soja texturizada, un poco de aceite de girasol y el agua en una olla a presión. Salamos al gusto.
2.La ponemos a pitar a fuego medio. La mía tardó entre 20-25 minutos en pitar.
Sacamos el contenido y lo colamos.
3.Lo echamos a la batidora. Cuando se quede en forma de puré, amasamos (Tiene que quedar espeso para poder formar escalopes consistentes.)
4.Hacemos bolas y las aplanamos para darle forma de escalope. En cuanto la tengamos, en un plato aparte, ponemos cerveza y le damos vuelta y vuelta en ella.
5.Rebozamos, seguidamente, en pan rallado.
6.Las freimos, con cuidado de que no se deshagan.
Recomendación:
Mejor hacerlas de forma que se queden muchas y muy pequeñas que pocas grandes, ya que pequeñas tienen menos posibilidad de deshacerse al freirlas.
Cuando las hice, me salieron unos 30 escalopes. Los guardé en un tupper y los congelé, así no tengo que estar haciendo cada vez que quiera.
Si sólo se quieren consumir en el momento, recomiendo poner trozos muy pequeños de cada verdura y poca soja texturizada. Yo las hago en olla a presión, pero supongo que sólo hirviendo y tapando la olla, saldrán igual de buenas.
http://activismoculinario.blogspot.com/2011/01/escalope-de-verduras.html
Categoría: Platos principales: soja
Raciones: Para dos personas veg*anas
Tiempo: 35 min.
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Verduras que se tengan por casa (berenjena, pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, calabacín, zanahoria, champiñones, frutos secos..)
Soja texturizada (Medio vaso)
Sal
Un litro de agua
Aceite de girasol
Pan rallado
Cerveza budweiser (vegana)
Modo de preparación:
1.Ponemos todas las verduras, la soja texturizada, un poco de aceite de girasol y el agua en una olla a presión. Salamos al gusto.
2.La ponemos a pitar a fuego medio. La mía tardó entre 20-25 minutos en pitar.
Sacamos el contenido y lo colamos.
3.Lo echamos a la batidora. Cuando se quede en forma de puré, amasamos (Tiene que quedar espeso para poder formar escalopes consistentes.)
4.Hacemos bolas y las aplanamos para darle forma de escalope. En cuanto la tengamos, en un plato aparte, ponemos cerveza y le damos vuelta y vuelta en ella.
5.Rebozamos, seguidamente, en pan rallado.
6.Las freimos, con cuidado de que no se deshagan.
Recomendación:
Mejor hacerlas de forma que se queden muchas y muy pequeñas que pocas grandes, ya que pequeñas tienen menos posibilidad de deshacerse al freirlas.
Cuando las hice, me salieron unos 30 escalopes. Los guardé en un tupper y los congelé, así no tengo que estar haciendo cada vez que quiera.
Si sólo se quieren consumir en el momento, recomiendo poner trozos muy pequeños de cada verdura y poca soja texturizada. Yo las hago en olla a presión, pero supongo que sólo hirviendo y tapando la olla, saldrán igual de buenas.
http://activismoculinario.blogspot.com/2011/01/escalope-de-verduras.html