Hera_malove
25-mar-2011, 16:17
Categoría: tofu
Apto para veganos y vegetarianos
http://img707.imageshack.us/img707/2696/menestrafracontofu.jpg
Ingredientes para dos personas:
100 grs. de brócoli
100 grs. de guisantes
100 grs. de tofu
100 grs. de lechuga
4 dientes de ajo
2 zanahorias
2 tomates
1 calabacín
1 pepino
1 patata
1 cebolla
vinagre de módena
orégano
tomillo
perejil
Elaboración:
Cocer al vapor el brócoli desflorado, la patata pelada y cortada en tacos, la zanahoria en bastoncillos, el calabacín en trozos y la cebolla en trozos con un poco de tomillo.
Mientras, cocer los guisantes en agua durante 5-6 minutos.
Preparar el aliño con el vinagre de módena, los dientes de ajo picados y el orégano.
Cuando las verduras estén cocidas, las depositamos en una fuente.
Cortamos el tofu en tacos y lo mezclamos con las verduras.
Regar todo con el aliño y dejar macerar en la nevera durante 30 minutos.
Preparar la ensalada con las hojas de lechuga bien lavadas, el pepino y los tomates cortados.
Sacar las verduras con el tofu de la nevera y mezclarla con la ensalada recién hecha.
Servir con un chorrito de vinagre de módena y un poco de perejil.
Comentarios adicionales:
Perfecta para acompañar con unos anacardos o parmesano en polvo.
http://img845.imageshack.us/img845/3441/menestrafracontofuii.jpg
Apto para veganos y vegetarianos
http://img707.imageshack.us/img707/2696/menestrafracontofu.jpg
Ingredientes para dos personas:
100 grs. de brócoli
100 grs. de guisantes
100 grs. de tofu
100 grs. de lechuga
4 dientes de ajo
2 zanahorias
2 tomates
1 calabacín
1 pepino
1 patata
1 cebolla
vinagre de módena
orégano
tomillo
perejil
Elaboración:
Cocer al vapor el brócoli desflorado, la patata pelada y cortada en tacos, la zanahoria en bastoncillos, el calabacín en trozos y la cebolla en trozos con un poco de tomillo.
Mientras, cocer los guisantes en agua durante 5-6 minutos.
Preparar el aliño con el vinagre de módena, los dientes de ajo picados y el orégano.
Cuando las verduras estén cocidas, las depositamos en una fuente.
Cortamos el tofu en tacos y lo mezclamos con las verduras.
Regar todo con el aliño y dejar macerar en la nevera durante 30 minutos.
Preparar la ensalada con las hojas de lechuga bien lavadas, el pepino y los tomates cortados.
Sacar las verduras con el tofu de la nevera y mezclarla con la ensalada recién hecha.
Servir con un chorrito de vinagre de módena y un poco de perejil.
Comentarios adicionales:
Perfecta para acompañar con unos anacardos o parmesano en polvo.
http://img845.imageshack.us/img845/3441/menestrafracontofuii.jpg