Didlina
03-oct-2007, 11:53
Sopas, cremas y purés
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
4 boniatos
6 zanahorias grandes
2 cebollas
2 cdas de aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel
3/4 de liro de caldo de cocer verduras o agua
sal
pimienta negra recién molida
4 cdas de nata de soja
semillas de sésamo tostadas
Procedimiento:
En una cacerola poner a calentar el aceite, cuando esté listo añadir las verduras peladas y cortadas a cuadraditos. Sofreir un par de minutos, añadir el laurel, y el caldo y dejar cocer 40 minutos. Salpimentar, retirar el laurel y triturar con la batidora. Rectificar de sal y decorar con una cucharada de nata de soja y las semilas de sésamo.
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
4 boniatos
6 zanahorias grandes
2 cebollas
2 cdas de aceite de oliva virgen
1 hoja de laurel
3/4 de liro de caldo de cocer verduras o agua
sal
pimienta negra recién molida
4 cdas de nata de soja
semillas de sésamo tostadas
Procedimiento:
En una cacerola poner a calentar el aceite, cuando esté listo añadir las verduras peladas y cortadas a cuadraditos. Sofreir un par de minutos, añadir el laurel, y el caldo y dejar cocer 40 minutos. Salpimentar, retirar el laurel y triturar con la batidora. Rectificar de sal y decorar con una cucharada de nata de soja y las semilas de sésamo.