Didlina
05-oct-2007, 13:53
No tengo ni idea de la categoría
Platos principales: Otros??? o con los panes y pizzas?
Creo que nos falta una nueva categoría para incluir empanadas, pizzas, foccacias, pasteles salados....
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
1 masa fresca de hojaldre (mucho ojo al comprarla que algunas llevan manteca en vez de margarina)
6 puerros
2 cebollas grandes
margarina vegetal
100 gr de Gouda vegetal
aceite de oliva
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación:
Lavar los puerros y quitarles las dos primeras capas, pelar las cebollas. Cortar ambas verduras en juliana fina. En una sartén poner un buen chorro de aceite y una cucharada de margarina a calentar. Sofreir en ella el puerro y la cebolla, ligeramente salados, a fuego bajo para que se ablanden sin tomar color (+/- 20 minutos) añadir pimienta negra recién molida y nuez moscada rallada en el momento. Dejar cocer un par de minutos y pasar a un escurridor para que suelte el máximo de aceite y grasa unos 10 minutos. Forrar un molde con papel vegetal y cubrir con una capa de hojaldre (algo más de la mitad), pinchar la base con un tenedor.Poner sobre la masa el relleno y sobre este el gouda a dados. Cubrir con otra capa de hojaldre y decorar haciendo un enrejado con la masa sobrante (a veces, para variar, hago hojitas o corazones con los moldes de galletas). Pintar con margarina derretida.
Hornear a 220 ºC unos 35 minutos (vigilar, depende del horno).
Servir tibio.
Nota: Esta receta está dedicada a una moderadora que dice que es mú buena. :D
Platos principales: Otros??? o con los panes y pizzas?
Creo que nos falta una nueva categoría para incluir empanadas, pizzas, foccacias, pasteles salados....
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
1 masa fresca de hojaldre (mucho ojo al comprarla que algunas llevan manteca en vez de margarina)
6 puerros
2 cebollas grandes
margarina vegetal
100 gr de Gouda vegetal
aceite de oliva
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación:
Lavar los puerros y quitarles las dos primeras capas, pelar las cebollas. Cortar ambas verduras en juliana fina. En una sartén poner un buen chorro de aceite y una cucharada de margarina a calentar. Sofreir en ella el puerro y la cebolla, ligeramente salados, a fuego bajo para que se ablanden sin tomar color (+/- 20 minutos) añadir pimienta negra recién molida y nuez moscada rallada en el momento. Dejar cocer un par de minutos y pasar a un escurridor para que suelte el máximo de aceite y grasa unos 10 minutos. Forrar un molde con papel vegetal y cubrir con una capa de hojaldre (algo más de la mitad), pinchar la base con un tenedor.Poner sobre la masa el relleno y sobre este el gouda a dados. Cubrir con otra capa de hojaldre y decorar haciendo un enrejado con la masa sobrante (a veces, para variar, hago hojitas o corazones con los moldes de galletas). Pintar con margarina derretida.
Hornear a 220 ºC unos 35 minutos (vigilar, depende del horno).
Servir tibio.
Nota: Esta receta está dedicada a una moderadora que dice que es mú buena. :D