JustVegetal
22-abr-2011, 19:51
Ciencia Cáncer. 2011 Jan; 102 (1) :231-44. doi:10.1111/j.1349-7006.2010.01770.x. doi: 10.1111/j.1349-7006.2010.01770.x. Epub 2010 Nov 10. Epub 2010 Nov 10.
El consumo de productos de soja fermentada y no fermentada en el cáncer gástrico de las poblaciones japonesa y coreana: meta-análisis de estudios observacionales.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21070479
Kim J , Kang M , Lee JS , Inoue M , Sasazuki S , Tsugane S .
Fuente
Subdivisión de Epidemiología del Cáncer, Instituto de Investigaciones del Centro Nacional del Cáncer, Goyang, Corea. jskim@ncc.re.kr jskim@ncc.re.kr
Abstract
Se sabe que consumir alimentos de soja contribuye en gran medida a reducir los riesgos de contraer cáncer gástrico (CG). Sin embargo, las dos poblaciones japonesa y coreana tienen altas tasas de incidencia de cáncer gástrico (CG) a pesar del consumo de una amplia variedad de alimentos de soya.
Una de las razones principales es que consumen más alimentos de soja fermentada que no fermentada.
Con el fin de evaluar los diversos efectos de la ingesta de soja fermentada y no fermentada y el riesgo de CG en estas poblaciones, se realizó un meta-análisis de los informes publicados.
Se revisaron 20 estudios que evaluaron el efecto del consumo de alimentos de soya fermentados y 17 estudios que evaluaron el efecto del consumo de alimentos de soya no fermentada, y su relación con el riesgo de contraer CG.
Hemos encontrado que una ingesta elevada de alimentos de soya fermentados se asoció significativamente con un mayor riesgo de cáncer gástrico (odds ratio [OR] = 1,22, 95% intervalo de confianza [IC] = 1.02-1.44, I (2) = 71,48), mientras que un aumento de la ingesta de alimentos de soya no fermentada se asoció significativamente con un menor riesgo de CG
(Resumen General OR = 0,64, IC 95% = 0.54-0.77, I (2) = 64.27).
Estos hallazgos muestran que un alto nivel de consumo de alimentos de soya no fermentada, en lugar de alimentos de soya fermentados, es importante en la reducción de riesgo de CG.
© 2010 Asociación de Cáncer de Japón.
El consumo de productos de soja fermentada y no fermentada en el cáncer gástrico de las poblaciones japonesa y coreana: meta-análisis de estudios observacionales.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21070479
Kim J , Kang M , Lee JS , Inoue M , Sasazuki S , Tsugane S .
Fuente
Subdivisión de Epidemiología del Cáncer, Instituto de Investigaciones del Centro Nacional del Cáncer, Goyang, Corea. jskim@ncc.re.kr jskim@ncc.re.kr
Abstract
Se sabe que consumir alimentos de soja contribuye en gran medida a reducir los riesgos de contraer cáncer gástrico (CG). Sin embargo, las dos poblaciones japonesa y coreana tienen altas tasas de incidencia de cáncer gástrico (CG) a pesar del consumo de una amplia variedad de alimentos de soya.
Una de las razones principales es que consumen más alimentos de soja fermentada que no fermentada.
Con el fin de evaluar los diversos efectos de la ingesta de soja fermentada y no fermentada y el riesgo de CG en estas poblaciones, se realizó un meta-análisis de los informes publicados.
Se revisaron 20 estudios que evaluaron el efecto del consumo de alimentos de soya fermentados y 17 estudios que evaluaron el efecto del consumo de alimentos de soya no fermentada, y su relación con el riesgo de contraer CG.
Hemos encontrado que una ingesta elevada de alimentos de soya fermentados se asoció significativamente con un mayor riesgo de cáncer gástrico (odds ratio [OR] = 1,22, 95% intervalo de confianza [IC] = 1.02-1.44, I (2) = 71,48), mientras que un aumento de la ingesta de alimentos de soya no fermentada se asoció significativamente con un menor riesgo de CG
(Resumen General OR = 0,64, IC 95% = 0.54-0.77, I (2) = 64.27).
Estos hallazgos muestran que un alto nivel de consumo de alimentos de soya no fermentada, en lugar de alimentos de soya fermentados, es importante en la reducción de riesgo de CG.
© 2010 Asociación de Cáncer de Japón.