gilducha
22-oct-2011, 18:12
Categoría: PATÉS, EMBUTIDOS, "QUESOS" Y "UNTABLES"
http://4.bp.blogspot.com/-R5Eqf1mCCyI/TqLnmZSh1SI/AAAAAAAAAjU/3W217_AzqXA/s1600/queso+cremosot.jpg
Ingredientes:
75 g de tofu firme
120 ml de nata de avena
5 cucharadas de levadura de cerveza
1 ajo triturado
2 cucharaditas de maizena
3 cucharadas de zumo de limón
Sal
Preparación:
Trituro todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema homogénea, después lo pongo a fuego medio y remuevo constantemente con una espátula de silicona hasta que comienza a hervir. Vierto la mezcla en un recipiente engrasado cubriendo el fondo, con un centímetro y medio o dos de espesura y dejo que se enfríe en el frigorífico.
Comentarios adicionales:
Soy consciente de que lleva mucha levadura de cerveza, pero es que tengo una cierta adicción a este producto... :D En cualquier caso puedes reducir la cantidad a tu gusto.
Este queso no funde. Es muy cremoso y puede ser usado como paté, en "tropezones" para pizza y otros platos al horno, untado sobre hamburguesas...
Esta es una receta "base", pueden añadirse hierbas y otros condimentos para conseguir quesos untables con diferentes sabores.
Receta original en http://cocinillasveganas.blogspot.com/2011/10/queso-cremoso.html
http://4.bp.blogspot.com/-R5Eqf1mCCyI/TqLnmZSh1SI/AAAAAAAAAjU/3W217_AzqXA/s1600/queso+cremosot.jpg
Ingredientes:
75 g de tofu firme
120 ml de nata de avena
5 cucharadas de levadura de cerveza
1 ajo triturado
2 cucharaditas de maizena
3 cucharadas de zumo de limón
Sal
Preparación:
Trituro todos los ingredientes juntos hasta obtener una crema homogénea, después lo pongo a fuego medio y remuevo constantemente con una espátula de silicona hasta que comienza a hervir. Vierto la mezcla en un recipiente engrasado cubriendo el fondo, con un centímetro y medio o dos de espesura y dejo que se enfríe en el frigorífico.
Comentarios adicionales:
Soy consciente de que lleva mucha levadura de cerveza, pero es que tengo una cierta adicción a este producto... :D En cualquier caso puedes reducir la cantidad a tu gusto.
Este queso no funde. Es muy cremoso y puede ser usado como paté, en "tropezones" para pizza y otros platos al horno, untado sobre hamburguesas...
Esta es una receta "base", pueden añadirse hierbas y otros condimentos para conseguir quesos untables con diferentes sabores.
Receta original en http://cocinillasveganas.blogspot.com/2011/10/queso-cremoso.html