dulzeluna
04-mar-2012, 21:50
Categoría: Quesos
Ingredientes:
300 g arroz blanco cocido
3 cucharadas de levadura de cerveza en copos
3 cucharadas de tahini
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharaditas de ajo en polvo
3 cucharaditas de especias spaghetti mix
4 cucharadas agar-agar en copos
1/4 cucharadita de canela
300 mg agua
Aceite para engrasarPreparación:
Se hierve el agua con el agar-agar durante 2-3 minutos.
Se mezcla con el resto de ingredientes y se tritura.
Se vierte en un molde previamente engrasado con aceite y hierbas/especies para decorar. Se deja un rato en la nevera para que cuaje.
Comentarios Adicionales:
-Sabor: En cuanto al parecido con los quesos lácteos aun nos queda bastante para igualar a los quesos veganos que comercializan.
-Textura: Es cremoso, recuerda a los quesitos.
-Se nota bastante el tahini, al que no le guste tan fuerte que sustituya una parte por margarina.
-Para decorar yo le he puesto las hierbas con las que se hace el chimichurri que le da un toque picante muy agradable.
He querido probar con arroz en sustitución de los frutos secos y el tofu para las personas que sean alérgicas a estos productos.
http://i78.photobucket.com/albums/j83/Ecomobisostrans/DSC03685.jpg
Ingredientes:
300 g arroz blanco cocido
3 cucharadas de levadura de cerveza en copos
3 cucharadas de tahini
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo
2 cucharaditas de ajo en polvo
3 cucharaditas de especias spaghetti mix
4 cucharadas agar-agar en copos
1/4 cucharadita de canela
300 mg agua
Aceite para engrasarPreparación:
Se hierve el agua con el agar-agar durante 2-3 minutos.
Se mezcla con el resto de ingredientes y se tritura.
Se vierte en un molde previamente engrasado con aceite y hierbas/especies para decorar. Se deja un rato en la nevera para que cuaje.
Comentarios Adicionales:
-Sabor: En cuanto al parecido con los quesos lácteos aun nos queda bastante para igualar a los quesos veganos que comercializan.
-Textura: Es cremoso, recuerda a los quesitos.
-Se nota bastante el tahini, al que no le guste tan fuerte que sustituya una parte por margarina.
-Para decorar yo le he puesto las hierbas con las que se hace el chimichurri que le da un toque picante muy agradable.
He querido probar con arroz en sustitución de los frutos secos y el tofu para las personas que sean alérgicas a estos productos.
http://i78.photobucket.com/albums/j83/Ecomobisostrans/DSC03685.jpg