momoco
22-nov-2007, 11:08
Para 4 personas (vegetarianos-veganos)
Categoría: Platos principales:Otros
Ingredientes:
1 k. de cardo fresco o congelado.
4 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
2 cucharadas de margarina.
2 cucharadas de harina.
10 - 15 nueces.
Sal y pimienta.
Agua.
Preparación:
Poner a cocer el cardo en abundante agua salada durante 35 minutos aproximadamente, hasta que esté tierno.
Aparte, sofreir los ajos enteros en 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, a fuego muy lento. Retirar los ajos y reservarlos.
Añadir al aceite caliente la margarina y la harina y remover bien. Agregar dos vasos del agua de cocer el cardo y remover. Añadir los ajos reservados, picados, y las nueces troceadas. Cocer durante 10 minutos.
Incorporar el cardo ya cocido, sazonar al gusto y dejar cocer 5 minutos más.
Queda muy suave y super rico...
http://www.elrinconvegetariano.com/images/recetas/cardonueces2.jpg
Categoría: Platos principales:Otros
Ingredientes:
1 k. de cardo fresco o congelado.
4 dientes de ajo.
Aceite de oliva.
2 cucharadas de margarina.
2 cucharadas de harina.
10 - 15 nueces.
Sal y pimienta.
Agua.
Preparación:
Poner a cocer el cardo en abundante agua salada durante 35 minutos aproximadamente, hasta que esté tierno.
Aparte, sofreir los ajos enteros en 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, a fuego muy lento. Retirar los ajos y reservarlos.
Añadir al aceite caliente la margarina y la harina y remover bien. Agregar dos vasos del agua de cocer el cardo y remover. Añadir los ajos reservados, picados, y las nueces troceadas. Cocer durante 10 minutos.
Incorporar el cardo ya cocido, sazonar al gusto y dejar cocer 5 minutos más.
Queda muy suave y super rico...
http://www.elrinconvegetariano.com/images/recetas/cardonueces2.jpg