Didlina
26-nov-2007, 22:29
Platos principales: otros
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
Los tallos de 1 manojo de acelgas grande (o dos pequeños)
1 puñado de almendras
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan de molde integral
Aveite de oliva (el suficiente para freir las almendras y el pan)
leche vegetal
sal
pimienta
nuez moscada
Procedimiento:
Limpiar bien las pencas y cortarlas en trozos de unos 2 cm que coceremos en abundante agua con sal.
En un poco de aceite freir las almendras con los ajos, con cuidado de que no se quemen. Retirarlas y freir el pan en el mismo aceite. Triturar las almendras junto a los ajos, el pan, el aceite sobrante (de freir el pan) y un poco de leche, la cantidad de leche depende de lo espesa que nos guste la salsa. Corregir de sal y añadir pimienta y nuez moscada recien molidas. Pasar la salsa a una cazuela y dejarla hervir a fuego bajo con las pencas (previamente escurridas) un par de minutos. Servir espolvoreado de perejil o cilantro.
Vegetarianos/Veganos
Ingredientes:
Los tallos de 1 manojo de acelgas grande (o dos pequeños)
1 puñado de almendras
2 dientes de ajo
1 rebanada de pan de molde integral
Aveite de oliva (el suficiente para freir las almendras y el pan)
leche vegetal
sal
pimienta
nuez moscada
Procedimiento:
Limpiar bien las pencas y cortarlas en trozos de unos 2 cm que coceremos en abundante agua con sal.
En un poco de aceite freir las almendras con los ajos, con cuidado de que no se quemen. Retirarlas y freir el pan en el mismo aceite. Triturar las almendras junto a los ajos, el pan, el aceite sobrante (de freir el pan) y un poco de leche, la cantidad de leche depende de lo espesa que nos guste la salsa. Corregir de sal y añadir pimienta y nuez moscada recien molidas. Pasar la salsa a una cazuela y dejarla hervir a fuego bajo con las pencas (previamente escurridas) un par de minutos. Servir espolvoreado de perejil o cilantro.