arrels
27-nov-2007, 10:47
Cremas, sopas..
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 3 personas aprox
1/2 k de tomates.
1 patata grande.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo.
Unas ramitas de perejil fresco.
Unas ramitas de menta fresca.
1 cucharadita de azúcar integral.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de semillas de anís.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta recién molida.
Elaboración:
Pela y corta en juliana la cebolla.
Pela el ajo y písalo en el mortero.
Pela los tomates y córtalos en dados.
Pela y trocea la patata.
Calienta la cebolla el ajo en una cacerola con un hilito de aceite de oliva y deja que se rehogue unos minutos.
Añade los tomates y la patata, espolvorea con el pimentón , salpimenta y deja rehogar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Añade 1 litro d agua , el azúcar y deja cocer tapado unos 20-25 minutos (vigila de vez en cuando por si necesitas añadir más agua).
Añade las hojas de perejil y menta picadas y las semillas de anís y deja cocer 5 minutos más.
Tritura con la batidora para obtener una crema homogénea y sirve caliente .
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 3 personas aprox
1/2 k de tomates.
1 patata grande.
1 cebolla grande.
1 diente de ajo.
Unas ramitas de perejil fresco.
Unas ramitas de menta fresca.
1 cucharadita de azúcar integral.
1 cucharadita de pimentón.
1 cucharadita de semillas de anís.
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta recién molida.
Elaboración:
Pela y corta en juliana la cebolla.
Pela el ajo y písalo en el mortero.
Pela los tomates y córtalos en dados.
Pela y trocea la patata.
Calienta la cebolla el ajo en una cacerola con un hilito de aceite de oliva y deja que se rehogue unos minutos.
Añade los tomates y la patata, espolvorea con el pimentón , salpimenta y deja rehogar 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
Añade 1 litro d agua , el azúcar y deja cocer tapado unos 20-25 minutos (vigila de vez en cuando por si necesitas añadir más agua).
Añade las hojas de perejil y menta picadas y las semillas de anís y deja cocer 5 minutos más.
Tritura con la batidora para obtener una crema homogénea y sirve caliente .