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margaly
29-ene-2008, 12:04
Una mala alimentación, segundo factor de riesgo de cáncer

http://www.periodistadigital.com/imgs/20080128/fruta.jpg

(PD).- La alimentación influye de manera directa en la aparición de un proceso tumoral y se sitúa como el segundo factor potencialmente evitable después del tabaco. Esta correspondencia se hace todavía más reveladora en algunos tipos de cáncer como el de esófago, estómago y colon.

En estimaciones de la doctora Irene Bretón, de la Unidad de Nutrición del Hospital Gregorio Marañón de Madrid, "aproximadamente un 30% de los tumores tienen como base una alimentación deficiente".

"En general la población conoce la existencia de la relación entre alimentación, tipo de vida y cáncer, pero, no somos conscientes de la magnitud de dicha asociación ni nos proponemos realizar cambios nutricionales en ese sentido", asegura Bretón.

ANTIOXIDANTES Y PREVENCIÓN

Bretón destaca el papel fundamental de los antioxidantes en la prevención del cáncer. Las frutas y las verduras contienen en mayor proporción estos elementos porque son ricos en vitaminas C y E, carotenoides, minerales y oligoelementos como el selenio o el zinc.

Por grupos de alimentos, los que más antioxidantes aportan son los vegetales crucíferos (coliflor), las hortalizas (tomate), cítricos (limón, naranja), las uvas, el ajo, la cebolla y algunas especias como el curry, el té o la soja.

Por ello, es aconsejable aumentar la ingesta diaria de frutas y verduras, procurando que sea lo más variada posible. Además, se debe limitar el consumo de alcohol, de carnes rojas, grasas saturadas y productos ahumados, curados o preparados a altas temperaturas.

Para que la prevención sea más efectiva aún, es necesario incrementar el ejercicio físico y evitar el desarrollo de la obesidad.

No obstante, Bretón afirma que "utilizar en grandes dosis suplementos antioxidantes, en lugar de prevenir el riesgo de tumores puede favorecerlos".

http://blogs.periodistadigital.com/dieta.php/2008/01/28/alimentacion_causa_cancer_5167

Niebla
29-ene-2008, 12:36
Normal, ¿alguien lo dudaba?

Rob33
29-ene-2008, 14:01
Por eso tenemos un 50% menos de probabilidad de tener cáncer. Aunque hay quién ni así se libra.

erfoud
29-ene-2008, 17:54
Mmmmm, me ha encantado leer esto. Pues si no es por ética, que al menos se llegue al vegetarianismo por salud...

margaly
29-ene-2008, 17:57
a mi lo que me mola es que cada vez que encuentro una noticia de buena alimentacion, o de mejorar la salud y cosas asi, viene una foto de verduras y frutas, como mucho algun pez, pero la mayoria ni eso :D

gehena
30-ene-2008, 07:53
jajajaja!!! me río porque usé esa misma foto (donde salen todas esas verduritas tan apeteciiiiiiibles... ñam!!) para un ejercicio de vocabulario en inglés de una de mis alumnas :D
Obviamente, no le iba a poner un pobre pez o una pobre vaquita, no??? ;)

manuel.luis
30-ene-2008, 12:56
Muy interesante el artículo aunque existe una diferencia clarísima y comprobada en el nivel de antioxidantes que tiene una fruta o verdura convencional y la que tiene un ecológica. En el mayor estudio sobre alimentación ecológica realizado durante 4 años, se pone de manifiesto que la fruta y verdura ecológicas contienen hasta un 40% más de antioxidantes que la convencional, y en el caso de la leche, hasta un 90% más de antioxidantes en el caso de la leche ecológica. Podéis verlo en http://www.cestaverde.com/blog/2007/11/ya-es-oficial-los-alimentos-ecolgicos.html
(http://www.cestaverde.com/blog/2007/11/ya-es-oficial-los-alimentos-ecolgicos.html)