arrels
22-feb-2008, 22:34
(Le he quitado un ingrediente para que sea vegana :o )
Primeros platos: pastas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:4 personas
200 g de pasta en forma de lacitos
150 g de judías mungo ya cocidas
1 cucharada de sésamo negro
1 cucharada de cebollino troceado
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal
Para la salsa
3 pimientos rojos asados
125 ml de leche de coco
1 cucharada de vinagre de Módena
1 diente de ajo y sal
Elaboración:
Se trituran los pimientos asados con el resto de ingredientes hasta obtener una salsa cremosa. Se reserva.
Los lacitos se cuecen en abundante agua hirviendo con sal y el laurel. Se escurren, se agrega un chorrito
de aceite y se mezclan con las judías.
Los platos de pasta se sirven aderezados con la salsa, el sésamo y el cebollino
http://www.cuerpomente.com/imatges/recetas/18725.gif
http://www.cuerpomente.com/alimestr.jsp?ID_AESTRELLA=18277
Primeros platos: pastas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes:4 personas
200 g de pasta en forma de lacitos
150 g de judías mungo ya cocidas
1 cucharada de sésamo negro
1 cucharada de cebollino troceado
1 hoja de laurel
aceite de oliva
sal
Para la salsa
3 pimientos rojos asados
125 ml de leche de coco
1 cucharada de vinagre de Módena
1 diente de ajo y sal
Elaboración:
Se trituran los pimientos asados con el resto de ingredientes hasta obtener una salsa cremosa. Se reserva.
Los lacitos se cuecen en abundante agua hirviendo con sal y el laurel. Se escurren, se agrega un chorrito
de aceite y se mezclan con las judías.
Los platos de pasta se sirven aderezados con la salsa, el sésamo y el cebollino
http://www.cuerpomente.com/imatges/recetas/18725.gif
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