arrels
12-mar-2008, 12:32
Primeros platos: otros cereales
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
¼ de taza de trigo bulgur fino (previamente remojado durante 1 hora en
agua).
Una cebolla pequeña y una cebolleta pequeña también.
Dos tomates maduros de tamaño mediano.
Dos pimientos, uno verde y uno rojo.
Dos dientes de ajo bien picadito; dos cucharadas de perejil picado fino.
Aceite de oliva.
Zumo de limón y sal.
Elaboración:
Se cortan las cebollas, cebolletas, pimientos y tomates en pequeños daditos y se van poniendo en un cuenco.
Luego se escurre el bulgur que se ha dejado en remojo, se añade a las verduras y se mezcla todo bien.
Se agrega el ajo y el perejil y se condimenta a gusto con sal, aceite de oliva y zumo de limón; entonces se vuelve a mezclar todo.
Se deja una media hora en la nevera ya que se sirve fresquito.
Comentarios adicionales:
Podemos decorar con unas hojas de lechuga en la base del plato y un puñado de aceitunas negras alrededor del Bulgur.
Autor: Varda Fiszbein
Especialista en Cocina
Articulista de Enbuenasmanos
http://www.enbuenasmanos.com/images/fotos/1906852.jpg
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=686
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: 4 personas
¼ de taza de trigo bulgur fino (previamente remojado durante 1 hora en
agua).
Una cebolla pequeña y una cebolleta pequeña también.
Dos tomates maduros de tamaño mediano.
Dos pimientos, uno verde y uno rojo.
Dos dientes de ajo bien picadito; dos cucharadas de perejil picado fino.
Aceite de oliva.
Zumo de limón y sal.
Elaboración:
Se cortan las cebollas, cebolletas, pimientos y tomates en pequeños daditos y se van poniendo en un cuenco.
Luego se escurre el bulgur que se ha dejado en remojo, se añade a las verduras y se mezcla todo bien.
Se agrega el ajo y el perejil y se condimenta a gusto con sal, aceite de oliva y zumo de limón; entonces se vuelve a mezclar todo.
Se deja una media hora en la nevera ya que se sirve fresquito.
Comentarios adicionales:
Podemos decorar con unas hojas de lechuga en la base del plato y un puñado de aceitunas negras alrededor del Bulgur.
Autor: Varda Fiszbein
Especialista en Cocina
Articulista de Enbuenasmanos
http://www.enbuenasmanos.com/images/fotos/1906852.jpg
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=686