Margari
07-abr-2008, 14:06
Categoría: Platos principales, Pasta
Veganos
Ingredientes (no tengo las cantidades, pero como ya sabemos mucho, todos controlamos el "a ojo")
Tomate triturado de bote
Láminas de lasaña o canelones (yo usé de éstas)
Cebolla cortada en juliana
Zanahoria rallada
Pimiento verde en juliana
Pimiento rojo del piquillo en conserva cortado a tiritas
Berenjena en cuadraditos
Espárragos verdes troceados
Espinacas
Piñones
Ajo picado
Pimienta molida
Orégano
Preparación
Freimos el tomate triturado por un lado.
En una sartén grande, freimos la cebolla con un poco de sal, cuando veamos que está medio hecha, ponemos el pimiento verde, los espárragos, la berenjena y el ajo. Añadimos también los piñones, ya que con el agua de la berenjena se irán reblandeciendo.
Sofreimos también junto con todo la zanahoria rallada, los pimientos de piquillo y las espinacas (aunque yo usé acelgas congeladas sin las pencas que previamente escaldé. Las puse sin hervir).
Añadimos un poco de orégano y la pimienta molida, sin pasarnos. Probamos de sal, bajamos el fuego y tapamos con una tapadera para que se cueza todo unos minutos.
Cuando lo tengamos listo, sacamos a un bol y mezclamos con el tomate frito (lo justo para que tenga una consistencia espesa) pero no lo gastamos todo.
Hervimos la pasta, la sacamos y la secamos en un paño limpio.
En un recipiente para horno ponemos una base de tomate frito para que no se nos pegue y ponemos una capa de pasta. Justo encima ponemos una capa del sofrito de verduras. Así hasta tener las alturas que queramos.
Yo puse tres de pasta y dos de verdura, y me gustó así.
Cuando lo tengamos, agregamos por último una capa de tomate y espolvoreamos con orégano.
Un toque de horno y a comer!!
Cometarios
Hay fotos, pero no están pasadas al ordenador! las subo pronto.
No estoy muy puesta en lo que se refiere a gratinar con ingredientes veganos, así que al que le guste mas así, que experimente!
Yo la hice improvisando tal cual y casi que no le añado nada mas! el resultado fué riquísimo.
http://fotos.subefotos.com/8a4ed9ba2f98f4f165aed6fb54715d44o.jpg
http://fotos.subefotos.com/cd1478147112113f40fb111f03ec9aa4o.jpg
http://fotos.subefotos.com/9d7665892a0d1b9e2cd57b5dc51250eco.jpg
Veganos
Ingredientes (no tengo las cantidades, pero como ya sabemos mucho, todos controlamos el "a ojo")
Tomate triturado de bote
Láminas de lasaña o canelones (yo usé de éstas)
Cebolla cortada en juliana
Zanahoria rallada
Pimiento verde en juliana
Pimiento rojo del piquillo en conserva cortado a tiritas
Berenjena en cuadraditos
Espárragos verdes troceados
Espinacas
Piñones
Ajo picado
Pimienta molida
Orégano
Preparación
Freimos el tomate triturado por un lado.
En una sartén grande, freimos la cebolla con un poco de sal, cuando veamos que está medio hecha, ponemos el pimiento verde, los espárragos, la berenjena y el ajo. Añadimos también los piñones, ya que con el agua de la berenjena se irán reblandeciendo.
Sofreimos también junto con todo la zanahoria rallada, los pimientos de piquillo y las espinacas (aunque yo usé acelgas congeladas sin las pencas que previamente escaldé. Las puse sin hervir).
Añadimos un poco de orégano y la pimienta molida, sin pasarnos. Probamos de sal, bajamos el fuego y tapamos con una tapadera para que se cueza todo unos minutos.
Cuando lo tengamos listo, sacamos a un bol y mezclamos con el tomate frito (lo justo para que tenga una consistencia espesa) pero no lo gastamos todo.
Hervimos la pasta, la sacamos y la secamos en un paño limpio.
En un recipiente para horno ponemos una base de tomate frito para que no se nos pegue y ponemos una capa de pasta. Justo encima ponemos una capa del sofrito de verduras. Así hasta tener las alturas que queramos.
Yo puse tres de pasta y dos de verdura, y me gustó así.
Cuando lo tengamos, agregamos por último una capa de tomate y espolvoreamos con orégano.
Un toque de horno y a comer!!
Cometarios
Hay fotos, pero no están pasadas al ordenador! las subo pronto.
No estoy muy puesta en lo que se refiere a gratinar con ingredientes veganos, así que al que le guste mas así, que experimente!
Yo la hice improvisando tal cual y casi que no le añado nada mas! el resultado fué riquísimo.
http://fotos.subefotos.com/8a4ed9ba2f98f4f165aed6fb54715d44o.jpg
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