Ava
11-abr-2008, 13:39
Platos principales: Legumbres
Vegetarianos/Veganos:
Ingredientes:
300g de garbanzos secos
200g de espinacas cocidas
250g de tofu rosso
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 ½ cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva
sal
Preparación:
Remojar los garbanzos 12h. Cocer con una cebolla, un diente de ajo golpeado y el laurel (o bien lo hacemos con garbanzos de lata, que también queda bien). Reservar.
Picar la cebolla y el ajo restante fino y rehogar en abundante aceite. Añadir el pimentón, el tofu y un cucharón del caldo de cocer los garbanzos (si son de lata, pues yo le echo un cucharón de caldo de verduras, que siempre tengo hecho).
Escurrir los garbanzos y mezclar con el sofrito y el tofu. Cocer todo junto unos 2 ó 3 minutos a fuego suave y servir.
http://i232.photobucket.com/albums/ee201/lulezna/vgarbanzosconespinacas-1.jpg
Comentarios adicionales:
La receta es ésta: http://unacocinadelokos.blogspot.com/2006/09/garbanzos-con-espinacas-y-tofu-rosso.html, pero sin huevos :o.
Vegetarianos/Veganos:
Ingredientes:
300g de garbanzos secos
200g de espinacas cocidas
250g de tofu rosso
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 ½ cucharadita de pimentón dulce
aceite de oliva
sal
Preparación:
Remojar los garbanzos 12h. Cocer con una cebolla, un diente de ajo golpeado y el laurel (o bien lo hacemos con garbanzos de lata, que también queda bien). Reservar.
Picar la cebolla y el ajo restante fino y rehogar en abundante aceite. Añadir el pimentón, el tofu y un cucharón del caldo de cocer los garbanzos (si son de lata, pues yo le echo un cucharón de caldo de verduras, que siempre tengo hecho).
Escurrir los garbanzos y mezclar con el sofrito y el tofu. Cocer todo junto unos 2 ó 3 minutos a fuego suave y servir.
http://i232.photobucket.com/albums/ee201/lulezna/vgarbanzosconespinacas-1.jpg
Comentarios adicionales:
La receta es ésta: http://unacocinadelokos.blogspot.com/2006/09/garbanzos-con-espinacas-y-tofu-rosso.html, pero sin huevos :o.