marai
16-abr-2008, 19:08
Muhamara (montaditos de avellana)
Cocina de Turquía / Africa Occidental
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000
Categoría: Entrantes y Aperitivos
Vegetarianos
Ingredientes: para 2 personas
1 vaso / 75 g de avellanas, crudas y molidas
1/4 de chile o de guindilla, sin semillas y picado
el zumo de 1/2 limón
1 cucharada de yogur
1 cucharada de perejil fresco picado
aceite y sal
Elaboración:
Tostar las avellanas molidas en el horno 3-4 minutos hasta que empiecen a tomar color.
Ponerlas junto con el chile, el zumo del limón, el yogur y la sal en la batidora y añadir aceite suficiente para obtener una crema. Decorarla con perejil y servirla con tostadas o pan pita.
Cocina de Turquía / Africa Occidental
Receta extraida de "Una ruta diferente por la cocina vegetariana", Intermon Oxfam, 2000
Categoría: Entrantes y Aperitivos
Vegetarianos
Ingredientes: para 2 personas
1 vaso / 75 g de avellanas, crudas y molidas
1/4 de chile o de guindilla, sin semillas y picado
el zumo de 1/2 limón
1 cucharada de yogur
1 cucharada de perejil fresco picado
aceite y sal
Elaboración:
Tostar las avellanas molidas en el horno 3-4 minutos hasta que empiecen a tomar color.
Ponerlas junto con el chile, el zumo del limón, el yogur y la sal en la batidora y añadir aceite suficiente para obtener una crema. Decorarla con perejil y servirla con tostadas o pan pita.