arrels
17-abr-2008, 20:49
Cocina Libanesa
Platos principales: verduras y hortalizas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
Para la masa:
500 gr de harina de trigo tamizada
10ml de aceite de oliva virgen
175 ml de agua
10gr de sal yodada
Para el relleno:
700 gr de espinacas frescas bien lavadas
150 gr de piñones crudos
½ vaso de aceite de oliva virgen
1 cebolla
2 limones
Sal
Elaboración:
- Formar una corona con la harina añadir la sal el aceite e ir mezclando suavemente.
- Añadir el agua e ir dando consistencia a la masa, que no debe pegarse a los dedos cuando ya esté lista
- Dejar reposar 1 hora
- Picar finamente las espinacas y la cebolla y mezclar ambos ingredientes
- Agregar los piñones, el zumo de los limones, el aceite de oliva y ajustar de sal
- Extender la masa, cortarla en discos, repartir la mezcla de las espinacas, doblar en tres partes hacia arriba cerrando bien la junta
- Untar una bandeja con aceite de oliva
- Colocar los triángulos y hornear a 170 grados durante 25 minutos
- Se sirven fríos o calientes (a gusto del comensal)
Programa: Cocina Libanesa
Cocinero: Francois De Funny
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=3293&receta=&idPrograma=114&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas
Platos principales: verduras y hortalizas
Vegetarianos-Veganos
Ingredientes: para 4 personas
Para la masa:
500 gr de harina de trigo tamizada
10ml de aceite de oliva virgen
175 ml de agua
10gr de sal yodada
Para el relleno:
700 gr de espinacas frescas bien lavadas
150 gr de piñones crudos
½ vaso de aceite de oliva virgen
1 cebolla
2 limones
Sal
Elaboración:
- Formar una corona con la harina añadir la sal el aceite e ir mezclando suavemente.
- Añadir el agua e ir dando consistencia a la masa, que no debe pegarse a los dedos cuando ya esté lista
- Dejar reposar 1 hora
- Picar finamente las espinacas y la cebolla y mezclar ambos ingredientes
- Agregar los piñones, el zumo de los limones, el aceite de oliva y ajustar de sal
- Extender la masa, cortarla en discos, repartir la mezcla de las espinacas, doblar en tres partes hacia arriba cerrando bien la junta
- Untar una bandeja con aceite de oliva
- Colocar los triángulos y hornear a 170 grados durante 25 minutos
- Se sirven fríos o calientes (a gusto del comensal)
Programa: Cocina Libanesa
Cocinero: Francois De Funny
http://www.canalcocina.es/index.php?busqueda=buscar&idReceta=3293&receta=&idPrograma=114&idCocinero=&idTipoPlato=&idDificultad=&idCoste=&idIngredientePpal=&sec=recetas